

Groch opłukać i zalać na noc zimną wodą. Następnego dnia gotować powoli na słabym ogniu w tej samej wodzie. Do zupy można dodać wędlinę. Miękki, ugotowany groch przetrzeć przez sito i włożyć z powrotem do zupy. Z tłuszczu i mąki zrobić zasmażkę, rozprowadzić wywarem, wlać do zupy i zagotować. Dodać czosnek roztarty z solą i pieprzem. Przed podaniem dodać posiekany szczypiorek.