Kategorie przepisów

zupa groszkowa

dla wielbicieli zielonego groszku

szalotka 2 sztuki
groszek mrożony zielony 40 dag
masło 1 łyżeczka
rosół warzywny 300 ml
śmietana(30%) 250 ml
vegeta 1 łyżka
sok z cytryny 1/2 sztuki
bułki czerstwe 2 sztuki
marchew 1 szt
dymka 10 dag
sól szczypta do smaku
pieprz szczypta do smaku
cukier szczypta do smaku

Szalotki oczyścić drobno posiekać. Masło rozgrzać zeszklić na nim szalotki kilka minut na małym ogniu nie przerywając mieszania.

Dodać zielony groszek i rosół gotować ok. 10 minut na średnim ogniu. Zdjąć z ognia trochę groszku wyjąć łyżką cedzakową, odłożyć do dekoracji. Pozostały groszek zmiksować w rosole.

Zupę przelać do garnka, dodać śmietanę. Całość dokładnie wymieszać. Przyprawić do smaku solą pieprzem cukrem sokiem z cytryny. Zupę gotować do zgęstnienia. Przyprawić vegetą.

Bułki pokroić w kostkę ułożyć na blasze wsunąć do wcześniej nagrzanego piekarnika zrumienić (kilka minut bez tłuszczu).

Marchewkę obrać, opłukać pokroić w plasterki ugotować w osolonej wodzie. Dymki pokroić w krążki. Przed podaniem udekorować marchewką dymką i groszkiem.

Podawać z grzankami

Ocena przepisu: 0 (0 gł.)