Umyte jabłka pokroić w ćwiartki nie obierać - wyciąć środki. Zalać szklanką wody gotować ze skórką cytrynową i cukrem aż będą miękkie. Przetrzeć przez cedzak dolać dwie szklanki wody - zagotować. Mąke ziemniaczaną wymieszać w małej ilości wody. Zagotować z zupą mieszając. Położyć łyżki bitej śmietany.