

Ugotować wywar z 2 litrów wody, mięsa i warzyw, z dodatkiem przypraw oraz kostki rosołowej i suszonymi przyprawami. Przecedzić wywar i pozostawić w nim warzywa. Obrać i pokroić w kostkę ziemniaki, dodać do wywaru i gotować, aż ziemniaki zmiękną. Dodać śmietanę, i całość zmiksować na jednolitą masę. Doprawić do smaku skruszoną sokiem z cytryny i oliwą truflową. Podawać udekorowaną posiekanymi orzechami laskowymi.