

Namoczyć ryż w mleku, następnie odcedzić. Sam ryż wrzucić do gorącego rosołu i gotować ok. 20 min. Doprawić do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową i pokropić sokiem cytrynowym, zaciągnąć żółtkami. Przed podaniem dodać śmietankę i posypać zieloną pietruszką. Przepis pochodzi z książki Pt. „Kuchnia włoska” autorstwa Pani Marii Iwaszkiewicz i Pana Stanisława Włodka.