Umyte mięso wkładamy do zimnej wody i gotujemy. Dodajemy oczyszczoną i pokrojoną włoszczyznę, sól i drożdże usmażone na oleju. Gotujemy do miękkości. Kaszę mannę zrumieniamy na suchej patelni, dodajemy do zupy, gotujemy chwilkę, dodajemy masło i roztrzepane żółtko.