

Do przecedzonego wywaru dodać śmietanę, doprowadzić do wrzenia. Żółtka rozmieszać, rozprowadzić wrzącą zupą, ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do zupy. Ciągle mieszając doprawić do smaku solą. W garnku zagotować wodę z 1 łyżką soli, gdy woda będzie doprowadzona do wrzenia wrzucić makaron zamieszać i poczekać, aż się zagotuje po czym wyłączyć gaz, przykryć garnek z makaronem i odczekać aż makaron będzie miękki. Następnie odcedzić i zlać zimną wodą. Podawać z zupą.