
- woda 500 ml
- bulion z kostki rosołowej 500 ml
- mleko Pilos 300 ml
- masło Pilos 50 g
- ser emmentalera Milbona 150 g
- mąka pszenna Castello 40 g
- kminek Mikado 1 łyżeczka
- czosnek 1 ząbek
- sól Castello do smaku
- pieprz Mikado do smaku

W garnku stop masło pilos, dokładnie wymieszaj je z mąką pszenną castello, a następnie otrzymaną zasmażkę stopniowo rozprowadź z wodą i bulionem - cały czas mieszaj, aby nie powstały grudki. Dodaj kminek mikado i roztarty ząbek czosnku, po czym zmniejsz ogień i gotuj przez około 20 minut. Po tym czasie przelej zupę przez sito, aby pozbyć się kminku i czosnku. Ser emmentaler milbona zetrzyj na tarce, wymieszaj z zimnym mlekiem pilos i dodaj do zupy. Całość wymieszaj, dopraw do smaku solą castello oraz pieprzem mikado i zagotuj.