Ugotować jajka na twardo, obrać. Szczaw drobno posiekać. Z kostek rosołowych przygotować litr bulionu, dodać szczaw, pogotować chwilę. Mleko rozmieszać z mąką, dodać do zupy, zagotować. Zdjąć z ognia, dodać masło, doprawić solą, pieprzem i cukrem. Na każdy talerz kłaść po dwie połówki jajka, zalać zupą.