
Zupę truskawkową możemy podać na zimn o z grzankami lub z groszkiem ptysiowym.


Truskawki starannie oczyścić z niejadalnych uszkodzonych części (jeśli używamy mrożonych to nie rozmrażamy ich do końca). Przecieramy je przez nylonowe sitko i mieszamy z częścią cukru. Do wrzącej wody - 6 szklanek dodajemy przecier truskawkowy i resztę cukru. Gdy woda z cukrem i przecierem truskawkowym zagotuje się dodajemy zawiesinę zrobioną z mąki ziemniaczanej i zimnej wody. Tuż przed podaniem dodajemy pasteryzowaną śmietankę.