

Fileta umyć, natrzeć solą i pieprzem oraz skórką otartą z cytryny, ugotować w bulionie, odcedzić i ostudzić. Połączyć śmietany i sherry. Awokado obrać, przekroić na pół, usunąć pestki a miąższ zmiksować z sokiem z cytryny.
Filet pokroić w cienkie paski. Bulion podgrzać, wlać śmietankę, dodać awokado, pokrojonego kurczaka i posiekaną natkę. Wszystko dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem.