Zupa z białej kapusty z chrzanem

Kapustę drobniutko poszatkować, bądź pokroić na małe paseczki.
Cebulę również pokroić w paseczki.

W garnku roztopić masło z odrobiną oleju, dodać cebulę, lekko posolić i chwilę podsmażać, aż cebula ładnie się zeszkli.

Dodać poszatkowaną kapustę i dusić ok. 10 -15 min.

Wlać rosół, przykryć i gotować 20 min (kapusta musi być miękka).

Następnie dodajemy chrzan, majeranek i dokładnie mieszamy.
Śmietanę rozrabiamy z niewielką ilością gorącej zupy (hartujemy) i wlewamy do garnka z zupą. Mieszamy, jeszcze chwilę gotujemy i w razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Podajemy z ugotowanymi i ugniecionymi na puree ziemniakami.

Można również dodać kawałki mięsa, na których rosół był gotowany i np. pokrojoną w kostkę marchewkę.