

Dynię opłukać, obrać, usunąć pestki, miąższ pokroić w kostkę, zalać wodą, ugotować i przetrzeć. Cebulę obrać, połukać, posiekać i usmażyć na jasnozłoty kolor. Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w drobną kostkę i gotować do miękkości. Do ziemniaków dodać przetartą dynię, cebulę, koncentrat rozrzedzony wrzącą wodą i śmietaną (lub jogurtem). Jeżeli zupa jest zbyt gęsta, dodać trochę wrzącej wody, doprawić do smaku solą, pieprzem i curry. Przed samym podaniem posypać pietruszką. Podawać z grzankami.