Szparagi opłukać, oczyścić, ugotować w małej ilości osolonej i osłodzonej wody. Następnie odcedzić, przetrzeć przez sito. Osobno ugotować włoszczyznę, wywar z włoszczyzny posolić, włożyć masę ze szparagów, dodać cukier i zagotować. Podawać z groszkiem ptysiowym, grzankami lub kluseczkami.