Żurawinówka

Ja nalewkę z żurawiny robię tak:
Żurawinę 2kg - zamrażam przez ok 2-3 dni. Wsypuję do słoja i zasypuję cukrem 1kg (najlepiej trzcinowy) i czekam aż żurawina puści sok może to potrwać ok 5 dniu. w tym czasie co jakiś czas potrząsam słojem i jak cukier się rozpuści a żurawina puści sok zalewam (wcześniej rozrobionym) wszystko 70% spirytusem i taka nalewkę zostawiam na 6-8 tygodni. Po upływie tego czasu przecedzam płyn przez sitko i filtr do kawy, wlewam do butelek i degustuję po upływie 6 m-cy.
Smacznego!!!

ostatni przepis b. mnie przekonuje i podobnie spróbuje.nalewka musi trochę postać a nie pijać ją jak grog!

Widzę z przedstawionych przepisów, że ,,każda sroczka swój ogonek chwali", więc i ja pochwalę się swoim przepisem. Dziwię się ,że Koleżanki przepis wymaga płodzenia synów aby mógł być wypróbowany w działaniu.
Proponuję uprościć ta procedurę: najpierw zrobić i wypić żurawinówkę, a potem ,,starać się mieć dzieci".

A teraz przepis. Z pozoru taki sam jak inne: 1,5 kg żurawin (w stanie zamrożonym) zemleć w maszynce do mięsa z sitkiem o dużych otworach . Zalać 1,5 litrem białego alkoholu 40%. Wymieszać i odstawić szczelnie zamknięty słój na 4 tygodnie. Po tym okresie odcedzić ,,płyn" dodać 50- 100g cukru wanilinowego, 3 goździki i 0,5 kg cukru trzcinowego. Ogrzewać mieszając. Nie gotować! Wystudzić i koniecznie wyjąć goździki! Dodać 1,5 litra spirytusu 90%. Rozlać do butelek i odczekać 2-4 tygodnie. Po tym czasie można już spożywać. Jest to więc wersja dla średnio cierpliwych. Życzę miłej zabawy!

Ciekawie wygląda

jestem chopem, jam umieścił ten przepis i proszę mi uwierzyć jest to jedyna wódeczka (nawet nie nalewka) która traci walory smakowe z upływem czasu!!!!sam osobiście jestem nalewkowiczem i pijałem nalewki różne, z żurawin(robionych tradycyjnie) także , nie wydobywa w pełni smaku tego owocu. proszę o odrobinę zaufania ,wypróbowaniu przepisu i zamieszczenia komentarza.(po około roku żurawinówka smakuje jak nalewka truskawkowa-autopsja)

Szanowna Pani,
Jako ojciec 3 synów śmiało kwalifikuję się do tego, aby poznać ten przepis, choć nie mam przyjemności liczyć się w poczet Pani Rodziny. Dziwią mnie 2 informacje:
a) że nalewkę od odcedzeniu należy intensywnie podgrzewać (alkohol uleci!)
b) że nalewka staje się CORAZ MNIEJ smaczna z biegiem czasu (prywatnie, NIE pijam nastawionych nalewek na drugi dzień!)

Mam zamrożone 1,5 kg żurawin, w weekend nastawię nalewkę po mojemu (wymyte i nakłute owoce, maceracja przez ok. 6 tygodni spirytusem 70%, po odcedzeniu zasypanie cukrem, a po utworzeniu syropu - połączenie płynów i spokojne leżakowanie przez 6 do 10 miesięcy). Dam znać, jakie wyszło, ale to potrwa ok roku. Dla mnie tworzenie nalewek to biznes dla cierpliwych.