

Gotujemy boczek przez ok. 1 h na wolnym ogniu. Po tym czasie wyjmujemy go i ok. 1/4 boczku drobno kroimy. Do przygotowanej wędzonki dodajemy kostkę rosołową i wlewamy żurek. Zagotowujemy. Pod sam koniec dodajemy pokrojone okrawki wędlin, kiełbasę (kiedy mamy więcej okrawków dodajemy zamiast kiełbasy), doprawiamy do smaku.
Kiedy żurek jest na talerzu możemy posypać posiekaną natką pietruszki.