Boże Narodzenie

Od wieków potrawy na Boże Narodzenie przygotowywane są według tradycyjnych receptur.

Najpopularniejszymi potrawami, które znajdują swoje miejsce na świątecznym stole są między innymi barszcz czerwony z uszkami bądź pierogami z grzybami i kapustą. Inną potrawą jest karp, którego można przyrządzić na wiele sposobów, na polskich stołach najczęściej pojawia się karp pieczony bądź też smażony. Dużą popularnością cieszy się także karp w galarecie, skropiony świeżym sokiem z cytryny podobnie jak pieczona ryba. W zależności od rodzinnej tradycji i rejonu Polski bardzo popularną potrawą nadal jest kapusta z grochem bądź fasolą, która smakuje wyśmienicie zarówno gdy podawana jest na ciepło, jak i na zimno. Kolejną świąteczną potrawą są kluski z makiem, do których dodaje się zazwyczaj orzechy i rodzynki oraz kutia, którą przyrządza się z pszenicy, miodu, maku oraz bakalii.

Oczywiście Boże Narodzenie kojarzy się także bigosem, do którego dodawane są aromatyczne grzyby oraz suszone śliwki, które nadają potrawie specyficzny smak. Na świątecznym stole nie może również zabraknąć różnorodnych sałatek śledziowych, tradycyjnym daniem są także śledzie w śmietanie. Z ciast podaje się przepyszne makowce z bakaliami, korzenne ciastka, które wyśmienicie smakują w połączeniu z grzanym winem, obowiązkowe jest także przygotowanie pierników oblanych słodkim lukrem oraz keksa.

Wszystkie ciasta przygotowywane na Boże Narodzenie charakteryzują się właśnie tym, że zawierają bardzo dużo bakalii, które sprawiają, że ciasto ma niezwykły smak. Wszystkie potrawy bożonarodzeniowe przygotowywane w ciągu roku, nigdy nie smakują tak samo jak w te wyjątkowe świąteczne dni.