Grzyby
Grzyby pomimo swej małej wartości odżywczej są niezastąpionym składnikiem wielu kuchni. Ich zapach wzbogaca potrawę i nadaje jej niepowtarzalny smak.
Najbardziej aromatycznymi grzybami są: borowiki, podgrzybki , smardze, trufile. Sposoby przyrządzenia grzybów: duszenie, smażenie, zapiekanie i marynowanie. Na bazie grzybów można przygotowywać farsze, sosy czy zupy. Suszone grzyby można dodawać do pieczeni i potraw duszonych.