- Ciasta
- Dania mięsne
- Desery
- Dla dzieci
- Grzyby
- Kasza i ryż
- Makarony
- Mączne
- Na grilla
- Napoje
- Pasty
- Pieczywo
- Pizze
- Przekąski
- Rozwiń
Kategorie przepisów
- Zupy
- Kuchnia regionalna
- Kuchnia staropolska
- Kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia algierska
- Kuchnia amerykańska
- Kuchnia angielska
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia birmańska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia bułgarska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia czeska
- Kuchnia duńska
- Kuchnia egipska
- Kuchnia filipińska
- Kuchnia fińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia holenderska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia japońska
- Kuchnia jordańska
- Kuchnia jugosłowiańska
- Kuchnia kazachstańska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia kostarykańska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia litewska
- Kuchnia macedońska
- Kuchnia malajska
- Kuchnia marokańska
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia nepalu
- Kuchnie świata
- Kuchnia norweska
- Kuchnia nowozelandzka
- Kuchnia pakistańska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia słowacka
- Kuchnia Sri Lanki
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia szwedzka
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tunezyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
- Diety
- Dieta 1000 kcal
- Dieta 1200 kcal
- Dieta Andersona
- Dieta antycukrzycowa
- Dieta antywrzodowa
- Dieta antyzaparciowa
- Dieta Cambridge
- Dieta Diamondów
- Dieta ciążowa
- Dieta chronometryczna
- Dieta dla grupy krwi 0
- Dieta dla grupy krwi A
- Dieta dla grupy krwi AB
- Dieta dla grupy krwi B
- Dieta doktora Atkinsa
- Dieta doktor Budwig
- Dieta doktora Haya
- Dieta doktora Kwaśniewskiego
- Dieta Gersona
- Dieta Dukana proteinowa
- Dieta Montignac
- Dieta Eat Clean Diet Tosca Reno
- Inne diety
- Alkohole
- Inne przepisy
- MojePrzepisy.pl
- Składniki
- Agrest
Agrest
Agrest należy do roślin uprawnych, które rosną właściwie tylko w Europie. W stanie dzikim można go spotkać jeszcze w Afryce i Azji.
Porzeczki agrestu rosną na wysokość ok. 0,5 – 1,5 m. Wyróżniają się pędami i pojedynczych cierniach, które zwykle znajdują się tuż pod powierzchnią liści. Te ostatnie są dość charakterystyczne: 3 lub r – klapowe o postrzępionych brzegach, lekko karbowane. Jeśli zaś chodzi o kwiaty to są białe, czerwonoróżowe lub żółtoseledynowe. Jadalne są tylko jagody agrestu, które mają zieloną, żółtą lub czerwonofioletową skórkę. U większości odmian jest ona pokryta drobnymi włoskami.
Roślina doskonale się rozwija na glebach żyznych, o lekko kwaśnym odczynie, dosyć wilgotnych.
Agrest jest doskonałym owocem dla osób, które mają problemy ze wzrostem zębów lub kości. Zawiera bowiem znaczne ilości wapnia i magnezu. Poza tym posiada pektyny, które wspomagają procesy trawienia i oczyszczają organizm. Ponadto są bogate w żelazo, cynk, sód i fosfor. Zawierają też witaminy A, C, B1, B2, B3, B6 i E. Ze względu na niewielką ilość kilokalorii (ok. 35 – 40) w 100 g produktu są ważnym składnikiem diet odchudzających. Ponieważ posiadają jedynie 0,2 g tłuszczu, mają tym samym pozytywny wpływ na przemianę materii i poprawę procesów trawiennych. Należy jednak pamiętać o tym, aby nie jeść niedojrzałego agrestu, gdyż powoduje on poważne zatrucia.
W kuchni wykorzystuje się jedynie owoce. Można je jeść, gdy są surowe, suszone, kandyzowane, marynowane lub przerobione na przetwory. Są doskonałym składnikiem dżemów, marmolad, konfitur, galaretek, kompotów oraz słodkich deserów. Świetnym pomysłem jest tzw. agreściak czyli zapiekanka z ryżem, agrestem, rodzynkami, podlana odrobiną brendy. Agrest pasuje też do ciast zapiekanych z owocami lub biszkoptów i kruchych babeczek z bitą śmietana i galaretką. Mało kto wie, że z agrestu można też produkować wino. Idealnie pasuje do duszonych mięs (wieprzowiny, ryb i drobiu) oblanych sosem do pieczeni.
Komentarze
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
55min. Ile porcji
5
2012-01-01
Agrestowe rodzynki
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-02
Bunia88 Punkty: 30
Karolina_86_ Punkty: 20
qurka Punkty: 13
Albertos Punkty: 8- gingergirl Punkty: 6
Lubisz nasze przepisy?
