- Ciasta
- Dania mięsne
- Desery
- Dla dzieci
- Grzyby
- Kasza i ryż
- Makarony
- Mączne
- Na grilla
- Napoje
- Pasty
- Pieczywo
- Pizze
- Przekąski
- Rozwiń
Kategorie przepisów
- Zupy
- Kuchnia regionalna
- Kuchnia staropolska
- Kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia algierska
- Kuchnia amerykańska
- Kuchnia angielska
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia birmańska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia bułgarska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia czeska
- Kuchnia duńska
- Kuchnia egipska
- Kuchnia filipińska
- Kuchnia fińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia holenderska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia japońska
- Kuchnia jordańska
- Kuchnia jugosłowiańska
- Kuchnia kazachstańska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia kostarykańska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia litewska
- Kuchnia macedońska
- Kuchnia malajska
- Kuchnia marokańska
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia nepalu
- Kuchnie świata
- Kuchnia norweska
- Kuchnia nowozelandzka
- Kuchnia pakistańska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia słowacka
- Kuchnia Sri Lanki
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia szwedzka
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tunezyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
- Diety
- Dieta 1000 kcal
- Dieta 1200 kcal
- Dieta Andersona
- Dieta antycukrzycowa
- Dieta antywrzodowa
- Dieta antyzaparciowa
- Dieta Cambridge
- Dieta Diamondów
- Dieta ciążowa
- Dieta chronometryczna
- Dieta dla grupy krwi 0
- Dieta dla grupy krwi A
- Dieta dla grupy krwi AB
- Dieta dla grupy krwi B
- Dieta doktora Atkinsa
- Dieta doktor Budwig
- Dieta doktora Haya
- Dieta doktora Kwaśniewskiego
- Dieta Gersona
- Dieta Dukana proteinowa
- Dieta Montignac
- Dieta Eat Clean Diet Tosca Reno
- Inne diety
- Alkohole
- Inne przepisy
- MojePrzepisy.pl
- Składniki
- Awokado
Awokado
Niektórzy nazywają awokado owocem maślanym lub masłem puszczy, zawiera bowiem dużo tłuszczu. Na szczęście jest on dość łatwo przyswajalny.
Awokado rośnie w Ameryce na wiecznie zielonych drzewach z rodziny wawrzynowatych. Mogą one osiągnąć nawet 20 m wysokości, a ich liście mają do 25 cm. Okres dojrzewanie charakterystycznego, zielonego, gruszkowatego z wyglądu owocu jest dość długi – dochodzi średnio do 6 – 8 miesięcy. Po tym czasie można się skusić na spore awokado (jego waga sięga niekiedy 1 kg, przy czym w sklepach sprzedawane są zwykle znacznie mniejsze owoce). Częścią jadalną stanowi kremowozielony miąższ, który jest wyjątkowo tłusty (w 100 g produktu znajduje się ok. 220 kcal).
Awokado odgrywa istotną rolę w pożywieniu człowieka, gdyż bogate jest w wodę, tłuszcze, białko i błonnik. Dochodzą do tego witaminy: A, B1, B2, C, PP, D, E, K i H, kwas pantotenowy oraz substancje mineralne takie, jak: wapń, potas oraz fosfor. W omawianych owocach nie występują praktycznie węglowodany (maks. do 0,4 g/100 g), z tego też względu awokado poleca się diabetykom. Jest również wskazane dla ludzi chorych na miażdżycę, anemię, nadciśnienie oraz wszystkich mających problemy z trawieniem i cierpiących na kłopoty żołądkowe. Niektórzy wierzą, że właściwości lecznicze posiadają również liście awokado, które stosuje się przy wzdęciach, nudnościach i wymiotach oraz lekkich zatruciach pokarmowych. Ponadto owoc ma działanie przeciwrobaczne i wspomaga walkę z zaburzeniami metabolizmu lub stłuszczenia wątroby.
W niektórych kuchniach świata stosowany jest jako zamiennik tłuszczów zwierzęcych. Poza tym można go spożywać na surowo (w smaku podobny nieco do orzecha włoskiego), pod postacią sałatek owocowych i przystawek. W Japonii i Kalifornii jest podstawę wegetariańskeigo sushi, z kolei w Brazylii przygotowuje się napoje mleczne z awokado i lodem. W Meksyku wyrabia się pastę z tego owocu lub można go zapiekać z bulionem warzywnym i serem gorgnzola. Doskonale pasuje do tego chrupiąca bagietka posmarowana masłem czosnkowym. Jeśli zaś chodzi o polską kuchnię, to należy podkreślić, że awokado wchodzi w skład pity z wołowiną oraz jest składnikiem koktajlu owocowo – lodowego.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
30min. Ile porcji
5
2011-11-14
Pasta awokado do nachos
Sałatka z awokado, mozzarelli i pomidorów
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-02
Bunia88 Punkty: 30
Karolina_86_ Punkty: 20
qurka Punkty: 13
Albertos Punkty: 8- gingergirl Punkty: 6
Lubisz nasze przepisy?
