Kategorie przepisów

Bazylia

Bazylia

Bazylia należy do grona bardzo aromatycznych ziół. Świeżej używa się do sałatek, sosów, mięsnych farszów i potraw z dodatkiem pomidorów, kapusty, szpinaku, fasoli czy grochu. Natomiast suszoną stosuje się do mięs mielonych i duszonych. Dawniej bazylię używano do produkcji likierów. Wykorzystywano ją nawet w przemyśle perfumeryjnym i ziołolecznictwie.

Bazylię pospolitą uprawia się jako roślinę jednoroczną w południowej Europie i tropikalnych regionach Azji. Odznacza się charakterystycznym lekko kwaskowym smakiem i anyżkowym zapachem. Z tego też względu jest popularną przyprawą w kuchni włoskiej, zwłaszcza że doskonale komponuje się z czosnkiem i rozmarynem. Włosi używają jej do sosu pesto, pizzy i wszystkich rodzajów spaghetti. Poza tym pasuje do większości dań warzywnych – doskonale komponuje się z dynią, kabaczkiem, marchewką, brokułami i cukinią. Osoby, które chciałyby skorzystać z dobroczynnego wpływu świeżej bazylii, mogą ją dodać o sałatek. Należy przy tym pamiętać, że jej liście lepiej jest rwać palcami niż kroić nożem. W ten sposób nie traci się atutów smakowych i zapachowych bazylii. Można ją także dodać do aromatyzowania oliwy z oliwek i octu. Trzeba podkreślić, że w trakcie dłuższego gotowania potrawy, bazylia traci swoje wartości. Z tego też względu powinno się ją dodawać pod koniec przyrządzania.

Jest też jednym z jadalnych ziół o właściwościach leczniczych. Parę unoszącą się z herbaty z bazylii powinny wdychać osoby z gorączką i katarem. W połączeniu z miodem skutecznie zwalcza kaszel. Z kolei zimny napar stosuje się przy chorobach oczu, a w połączeniu z nalewką z leszczyny jako okład na bolącą głowę. Roślina łagodzi wzdęcia, kolkę, wszelkie niestrawności, koklusz, napady padaczkowe i migrenowe bóle głowy. Posiada właściwości relaksująco – uspokajające. Powoduje też zwiększenie ilości pokarmu u kobiet karmiących piersią. Zdaniem specjalistów picie soku z liści bazylii odstrasza owady ewentualnie łagodzi skutki ich pogryzień. Jest też wskazana dla osób przebywających na diecie bezsolnej. Wystarczy zmieszać ją z rozmarynem.

W powszechnej opinii spożywanie bazylii działa przeciwdepresyjnie, przeciwgrzybicznie, relaksująco i pobudzająco. Dodaje też sił i wigoru. Przyspiesza regenerację skóry.

Komentarze

Zobacz wszystkie (1)

!witamboji#

!witamboji

2011-09-16 11:57:25

nie trzeba rady specjalistow . ja mieszkam na terenach pewlnych komarow nie w polsce-wiec posadzilam bazylie pospolita rozrosla sie w krzew i nie mam komarow w kazdym kacie mam krzewy i je tylko przycinam - mam je juz 7 rok ! !! a jak poloze doniczke jak wyleguje sie na lezaku kolo mnie to i much nie ma za to przylatuja pszczoly ale to nic takieg wspaniala jest herbata ze swiezym lisciem bazyli

Dodaj komentarz

Nie jesteś zalogowana(y)


Przykładowe przepisy

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia40min.   Ile porcjiIle porcji5

Data dodaniaData dodania2014-03-31

Wyświetlenia:
84

Zapiekanka z makaronem i mozzarellą

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia35min.   Ile porcjiIle porcji4

Data dodaniaData dodania2014-02-28

Wyświetlenia:
143

Ryba z warzywami

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia20min.   Ile porcjiIle porcji2

Data dodaniaData dodania2014-02-27

Wyświetlenia:
78

Sałatka z awokado i orzechami włoskimi

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia20min.   Ile porcjiIle porcji1

Data dodaniaData dodania2014-02-05

Wyświetlenia:
199

Sałatka z serem Blue niebieskim i selerem naciowym

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia30min.   Ile porcjiIle porcji4

Data dodaniaData dodania2014-01-31

Wyświetlenia:
283

Sałatka ze schabem i chlebem

Makaron w kremowym sosie z orzechami

Pyszne i szybkie danie.

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia15min.   Ile porcjiIle porcji3

Data dodaniaData dodania2014-01-23

Wyświetlenia:
206

Makaron w kremowym sosie z orzechami

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia40min.   Ile porcjiIle porcji2

Data dodaniaData dodania2013-12-31

Wyświetlenia:
254

Pesto z makaronem bezmięsne

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia1godz. 20min.   Ile porcjiIle porcji10

Data dodaniaData dodania2013-12-31

Wyświetlenia:
252

Pizza z papryką żółtą

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia30min.   Ile porcjiIle porcji5

Data dodaniaData dodania2013-12-27

Wyświetlenia:
231

Śledzie z suszonymi pomidorami

Lazania z soczewicą

Pyszna i sycąca.

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia1godz. 10min.   Ile porcjiIle porcji4

Data dodaniaData dodania2013-12-20

Wyświetlenia:
267

Lazania z soczewicą

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia37min.   Ile porcjiIle porcji4

Data dodaniaData dodania2013-12-19

Wyświetlenia:
387

Makaronowa patelnia

Sałatka z czarnymi oliwkami

Idealna na różne uroczystości i przyjęcia.

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia30min.   Ile porcjiIle porcji4

Data dodaniaData dodania2013-12-19

Wyświetlenia:
168

Sałatka z czarnymi oliwkami

Krem z kabaczka z pomidorami

Smaczna zupa z kabaczkiem i pomidorami.

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia45min.   Ile porcjiIle porcji6

Data dodaniaData dodania2013-12-13

Wyświetlenia:
93

Krem z kabaczka z pomidorami

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia1godz. 40min.   Ile porcjiIle porcji5

Data dodaniaData dodania2013-11-30

Wyświetlenia:
722

Polędwiczki po włosku

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia15min.   Ile porcjiIle porcji3

Data dodaniaData dodania2013-11-30

Wyświetlenia:
99

Sałatka z rukoli i smażonej mozzarelli

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia45min.   Ile porcjiIle porcji5

Data dodaniaData dodania2013-11-30

Wyświetlenia:
198

Spaghetti z sosem mięsno-pomidorowym

Więcej przepisów

Konkurs AGD

Lubisz nasze przepisy?

Wszelkie prawa zastrzeżone - MojePrzepisy.pl 2006-2014