- Ciasta
- Dania mięsne
- Desery
- Dla dzieci
- Grzyby
- Kasza i ryż
- Makarony
- Mączne
- Na grilla
- Napoje
- Pasty
- Pieczywo
- Pizze
- Przekąski
- Rozwiń
Kategorie przepisów
- Zupy
- Kuchnia regionalna
- Kuchnia staropolska
- Kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia algierska
- Kuchnia amerykańska
- Kuchnia angielska
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia birmańska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia bułgarska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia czeska
- Kuchnia duńska
- Kuchnia egipska
- Kuchnia filipińska
- Kuchnia fińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia holenderska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia japońska
- Kuchnia jordańska
- Kuchnia jugosłowiańska
- Kuchnia kazachstańska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia kostarykańska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia litewska
- Kuchnia macedońska
- Kuchnia malajska
- Kuchnie świata
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia nepalu
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia norweska
- Kuchnia nowozelandzka
- Kuchnia pakistańska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia słowacka
- Kuchnia Sri Lanki
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia szwedzka
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tunezyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
- Diety
- Dieta 1000 kcal
- Dieta 1200 kcal
- Dieta Andersona
- Dieta antycukrzycowa
- Dieta antywrzodowa
- Dieta antyzaparciowa
- Dieta Cambridge
- Dieta Diamondów
- Dieta ciążowa
- Dieta chronometryczna
- Dieta dla grupy krwi 0
- Dieta dla grupy krwi A
- Dieta dla grupy krwi AB
- Dieta dla grupy krwi B
- Dieta doktora Atkinsa
- Dieta doktor Budwig
- Dieta doktora Haya
- Dieta doktora Kwaśniewskiego
- Dieta Gersona
- Dieta Dukana proteinowa
- Dieta Montignac
- Dieta Eat Clean Diet Tosca Reno
- Inne diety
- Alkohole
- Inne przepisy
- MojePrzepisy.pl
- Składniki
- Białka
Białka
O zamiłowaniu do jajek mówi wielu naszych rodaków, zaskoczeniem nie powinno być dla nas przy tym i to, że również cudzoziemcy z uznaniem wypowiadają się na temat polskiej kuchni właśnie dlatego, że jaka znajdują w niej dla siebie naprawdę wiele miejsca. Ne można oczywiście przemilczeć kontrowersji, jakie wywołuje ten ceniony składnik wielu posiłków. Nie brakuje przecież osób przypominających nam, że powinniśmy wystrzegać się nadmiaru jajek ze względu na zły wpływ zawartego w nich cholesterolu na nasz organizm. Ostrzeżenie związane z obecnością cholesterolu w jajkach nie jest oczywiście przesadzone, warto jednak zastanowić się nad tym, czy możemy wskazać argumenty, które będą w stanie skutecznie obronić jajka przed ich przeciwnikami.
Lekarze, nawet ci, którzy nie zapominają o przypominaniu nam o szkodliwości jedzenia zbyt dużej liczby jajek, zwracają uwagę przede wszystkim na to, że białko jajka kurzego zawiera aminokwasy egzogenne. Są to związki wyjątkowo cenne z punktu widzenia naszego zdrowia (zwłaszcza właściwej pracy układu pokarmowego), naszym problemem okazuje się zaś to, że organizm sam nie jest w stanie ich wytworzyć. Nie można nie zwrócić przy tym uwagi i na to, że białko kurzego jaja jest produktem niskokalorycznym. Smaczne i zdrowe nadaje się nawet jako posiłek osób walczących z trudem o atrakcyjny wygląd, trudno go więc nie doceniać.
Miłośnicy białka jajka kurzego zazwyczaj nie oddzielają go od żółtka, białko jest więc konsumowane w postaci smażonej jajecznicy albo jako posiłek gotowany na twardo lub na miękko. Osoby, które nie chcą jeść żółtego mogą jednak również znaleźć rozwiązania idealne dla siebie. Najbardziej popularne wydają się w tym kontekście ciasta z białek, które w polskiej kuchni są obecne już od stuleci. Ciasta z wykorzystaniem białek przygotowuje się szybko, oryginalne właściwości tego składnika sprawiają zaś, że są one puszyste i lekkie.
Ci, którzy nie przepadają za kalorycznymi słodyczami zawsze mogą wykorzystywać białko jajka kurzego do sałatek warzywnych. Jajko należy w takim wypadku ugotować na twardo (ważne, aby nie trzymać go w garnku z wrzącą wodą dłużej niż dziesięć minut, bo trudniej będzie jej strawić) i pokroić w drobną kostkę. Jajko zawsze można też przekroić na pół i wydrążyć, a w miejsce żółtka dodać swoje ulubione składniki takie jak choćby wędlina, rzodkiewka lub szczypiorek.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
Tort Tomek
3godz. 20min. Ile porcji
15
2012-05-15
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-05
Karolina_86_ Punkty: 238
kuchareczka221 Punkty: 231
aga-25 Punkty: 207- aliss06 Punkty: 136
ewasylwia Punkty: 71
Lubisz nasze przepisy?
