Kategorie przepisów

Cebula

Cebula

Nie bez racji cebula nazywana jest "królową warzyw". Ma wiele walorów zdrowotnych, zawiera cenne witaminy składniki odżywcze. W dodatku jest tania i łatwo dostępna.

Hoduje się ją w całej Europie, Azji i Ameryce, chociaż została przywieziona z Azji Środkowej. Nie wszyscy też wiedzą, że prawidłowa nazwa botaniczna brzmi: czosnek cebula. Zbudowana jest z niewielkiego, kulistego lub podłużnego korzenia, długich i wąskich liści oraz torebek z pomarszczonymi nasionami. Jak na roślinę wieloletnią przystało, cebula wytwarza pędy kwiatowe już w drugim roku uprawy. Jednorazowo może mieć od 50 do 1000 kwiatów.

Należy pamiętać, że cebula zawiera wiele składników biologicznie czynnych. Są wśród nich białka, witaminy, składniki mineralne, olejki lotne oraz pektyny. Jdalne liście cebuli (czyli szczypior) są źródłem karotenu, składników mineralnych (m.in. wapnia, potasu, cynku) oraz witaminy B1, B2, C i PP.

Już dawno okryto, że cebula ma wartości zdrowotne. Wypijanie syropu z cebuli zapobiega przeziębieniom, anginie, katarze i grypie. Nalewka z tego warzywa stosowana jest przy zaparciach i kamienicy moczowej. Działa też na ropniaki płuc, reumatyzm, kamicę żółciową oraz biegunkę u niemowląt. Likwiduje zatory w naczyniach krwionośnych. Łagodzi skutki tłustej, ciężkostrawnej diety, a przy tym obniża poziom cholesterolu. Co ciekawe, zachowuje te właściwości zarówno, gdy jest surowa, smażona, jak i gotowana. Ma też działanie wzmacniające, oczyszczające i odtruwające. Usuwa szkodliwe produkty przemiany materii. Pomaga goić rany. Poprawia stan włosów i cery. Dowiedziono, że w krajach, w których zjada się dużo tego warzywa, ludzie żyją znacznie dłużej (dotyczy to m.in. Bułgarii i Gruzji).

Wszechstronność cebuli wykorzystywana jest nie tylko w lecznictwie, ale i w żywieniu. Cebula może być wykorzystywana jako dodatek do sałatek jarzynowych, zup (np. rosołu, pomidorówki), zawiesistych sosów, gulaszu, potraw mięsnych i rybnych. Jest świetnym dodatkiem do babki ziemniaczanej, leczo, indyjskiej potrawy briyani oraz zapiekanek. Może też być samodzielnym deserem, np. w postaci cebuli w cieście curry lub faszerowanego ciasta francuskiego ewentualnie naleśników nadziewanych na ciepło.

Komentarze

Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Nie jesteś zalogowana(y)


Przykładowe przepisy

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia1 godz   Ile porcjiIle porcji10

Data dodaniaData dodania2010-09-02

Wyświetlenia:
103

Sałata z buraków czerwonych

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia0,3 godz   Ile porcjiIle porcji4

Data dodaniaData dodania2010-09-02

Wyświetlenia:
61

Tosty

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia0,5 godz   Ile porcjiIle porcji4

Data dodaniaData dodania2010-09-01

Wyświetlenia:
42

Farsz wegetariański

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia2 godz   Ile porcjiIle porcji2

Data dodaniaData dodania2010-09-01

Wyświetlenia:
32

Sałatka na czerwono z arbuzem

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia0,7 godz   Ile porcjiIle porcji4

Data dodaniaData dodania2010-09-01

Wyświetlenia:
46

Pierogi ziemniaczane z warzywnym farszem

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia0,5 godz   Ile porcjiIle porcji4

Data dodaniaData dodania2010-09-01

Wyświetlenia:
96

Devolaye z kurczaka

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia0,7 godz   Ile porcjiIle porcji4

Data dodaniaData dodania2010-09-01

Wyświetlenia:
76

Leczo Gyros wieprzowina

Pulpety w sosie koperkowym

Ja podaję pulpety z ziemniaczkami i z tartymi buraczkami.

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia0,5 godz   Ile porcjiIle porcji4

Data dodaniaData dodania2010-09-01

Wyświetlenia:
102

Pulpety w sosie koperkowym

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia0,3 godz   Ile porcjiIle porcji5

Data dodaniaData dodania2010-09-01

Wyświetlenia:
7

Surówka wielowarzywna

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia0,8 godz   Ile porcjiIle porcji5

Data dodaniaData dodania2010-09-01

Wyświetlenia:
5

Paprykarz węgierski

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia0,1 godz   Ile porcjiIle porcji2

Data dodaniaData dodania2010-08-31

Wyświetlenia:
12

Surówka z ogórków kiszonych

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia0,7 godz   Ile porcjiIle porcji4

Data dodaniaData dodania2010-08-31

Wyświetlenia:
7

Kotlety mielone z grzybami

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia0,7 godz   Ile porcjiIle porcji1

Data dodaniaData dodania2010-08-31

Wyświetlenia:
6

Duszone maślaki

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia0,1 godz   Ile porcjiIle porcji6

Data dodaniaData dodania2010-08-31

Wyświetlenia:
3

Sos twarożkowy

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia0,5 godz   Ile porcjiIle porcji1

Data dodaniaData dodania2010-08-31

Wyświetlenia:
2

Spaghetti z kukurydzą

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia1 godz   Ile porcjiIle porcji2

Data dodaniaData dodania2010-08-31

Wyświetlenia:
5

Kawowe mięso

Więcej przepisów

Najlepsi użytkownicy w okresie 2010-09

Wszelkie prawa zastrzeżone - MojePrzepisy.pl 2006-2010 Projektowanie stron Pozycjonowanie