- Ciasta
- Dania mięsne
- Desery
- Dla dzieci
- Grzyby
- Kasza i ryż
- Makarony
- Mączne
- Na grilla
- Napoje
- Pasty
- Pieczywo
- Pizze
- Przekąski
- Rozwiń
Kategorie przepisów
- Pasty
- Pieczywo
- Pizze
- Przekąski
- Przetwory
- Ryby i owoce morza
- Sałatki
- Sosy
- Świąteczne
- Warzywa
- Wegetariańskie
- Zupy
- Kuchnia regionalna
- Kuchnia staropolska
- Kuchnie świata
- Kuchnie świata
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia birmańska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia bułgarska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia czeska
- Kuchnia duńska
- Kuchnia egipska
- Kuchnia filipińska
- Kuchnia fińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia holenderska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia japońska
- Kuchnia jordańska
- Kuchnia jugosłowiańska
- Kuchnia kazachstańska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia kostarykańska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia litewska
- Kuchnia macedońska
- Kuchnia malajska
- Kuchnie świata
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia nepalu
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia norweska
- Kuchnia nowozelandzka
- Kuchnia pakistańska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia słowacka
- Kuchnia Sri Lanki
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia szwedzka
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tunezyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
- Diety
- Alkohole
- Inne przepisy
- MojePrzepisy.pl
- Składniki
- Cebula
Cebula
Nie bez racji cebula nazywana jest "królową warzyw". Ma wiele walorów zdrowotnych, zawiera cenne witaminy składniki odżywcze. W dodatku jest tania i łatwo dostępna.
Hoduje się ją w całej Europie, Azji i Ameryce, chociaż została przywieziona z Azji Środkowej. Nie wszyscy też wiedzą, że prawidłowa nazwa botaniczna brzmi: czosnek cebula. Zbudowana jest z niewielkiego, kulistego lub podłużnego korzenia, długich i wąskich liści oraz torebek z pomarszczonymi nasionami. Jak na roślinę wieloletnią przystało, cebula wytwarza pędy kwiatowe już w drugim roku uprawy. Jednorazowo może mieć od 50 do 1000 kwiatów.
Należy pamiętać, że cebula zawiera wiele składników biologicznie czynnych. Są wśród nich białka, witaminy, składniki mineralne, olejki lotne oraz pektyny. Jdalne liście cebuli (czyli szczypior) są źródłem karotenu, składników mineralnych (m.in. wapnia, potasu, cynku) oraz witaminy B1, B2, C i PP.
Już dawno okryto, że cebula ma wartości zdrowotne. Wypijanie syropu z cebuli zapobiega przeziębieniom, anginie, katarze i grypie. Nalewka z tego warzywa stosowana jest przy zaparciach i kamienicy moczowej. Działa też na ropniaki płuc, reumatyzm, kamicę żółciową oraz biegunkę u niemowląt. Likwiduje zatory w naczyniach krwionośnych. Łagodzi skutki tłustej, ciężkostrawnej diety, a przy tym obniża poziom cholesterolu. Co ciekawe, zachowuje te właściwości zarówno, gdy jest surowa, smażona, jak i gotowana. Ma też działanie wzmacniające, oczyszczające i odtruwające. Usuwa szkodliwe produkty przemiany materii. Pomaga goić rany. Poprawia stan włosów i cery. Dowiedziono, że w krajach, w których zjada się dużo tego warzywa, ludzie żyją znacznie dłużej (dotyczy to m.in. Bułgarii i Gruzji).
Wszechstronność cebuli wykorzystywana jest nie tylko w lecznictwie, ale i w żywieniu. Cebula może być wykorzystywana jako dodatek do sałatek jarzynowych, zup (np. rosołu, pomidorówki), zawiesistych sosów, gulaszu, potraw mięsnych i rybnych. Jest świetnym dodatkiem do babki ziemniaczanej, leczo, indyjskiej potrawy briyani oraz zapiekanek. Może też być samodzielnym deserem, np. w postaci cebuli w cieście curry lub faszerowanego ciasta francuskiego ewentualnie naleśników nadziewanych na ciepło.
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
Czas przyrządzenia
0,3 godz Ile porcji
5
Data dodania
2010-09-01
Czas przyrządzenia0,8 godz Ile porcji5
Data dodania2010-09-01
Czas przyrządzenia0,1 godz Ile porcji2
Data dodania2010-08-31
Czas przyrządzenia0,7 godz Ile porcji4
Data dodania2010-08-31
Czas przyrządzenia0,1 godz Ile porcji6
Data dodania2010-08-31
Najlepsi użytkownicy w okresie 2010-09
grazka862 Punkty: 85
eva45 Punkty: 79
Sabinka_balbinka Punkty: 36
mala_mi33 Punkty: 23
iziona Punkty: 5
