- Ciasta
- Dania mięsne
- Desery
- Dla dzieci
- Grzyby
- Kasza i ryż
- Makarony
- Mączne
- Na grilla
- Napoje
- Pasty
- Pieczywo
- Pizze
- Przekąski
- Rozwiń
Kategorie przepisów
- Zupy
- Kuchnia regionalna
- Kuchnia staropolska
- Kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia algierska
- Kuchnia amerykańska
- Kuchnia angielska
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia birmańska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia bułgarska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia czeska
- Kuchnia duńska
- Kuchnia egipska
- Kuchnia filipińska
- Kuchnia fińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia holenderska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia japońska
- Kuchnia jordańska
- Kuchnia jugosłowiańska
- Kuchnia kazachstańska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia kostarykańska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia litewska
- Kuchnia macedońska
- Kuchnia malajska
- Kuchnia marokańska
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia nepalu
- Kuchnie świata
- Kuchnia norweska
- Kuchnia nowozelandzka
- Kuchnia pakistańska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia słowacka
- Kuchnia Sri Lanki
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia szwedzka
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tunezyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
- Diety
- Dieta 1000 kcal
- Dieta 1200 kcal
- Dieta Andersona
- Dieta antycukrzycowa
- Dieta antywrzodowa
- Dieta antyzaparciowa
- Dieta Cambridge
- Dieta Diamondów
- Dieta ciążowa
- Dieta chronometryczna
- Dieta dla grupy krwi 0
- Dieta dla grupy krwi A
- Dieta dla grupy krwi AB
- Dieta dla grupy krwi B
- Dieta doktora Atkinsa
- Dieta doktor Budwig
- Dieta doktora Haya
- Dieta doktora Kwaśniewskiego
- Dieta Gersona
- Dieta Dukana proteinowa
- Dieta Montignac
- Dieta Eat Clean Diet Tosca Reno
- Inne diety
- Alkohole
- Inne przepisy
- MojePrzepisy.pl
- Składniki
- Cebula
Cebula
Nie bez racji cebula nazywana jest "królową warzyw". Ma wiele walorów zdrowotnych, zawiera cenne witaminy składniki odżywcze. W dodatku jest tania i łatwo dostępna.
Hoduje się ją w całej Europie, Azji i Ameryce, chociaż została przywieziona z Azji Środkowej. Nie wszyscy też wiedzą, że prawidłowa nazwa botaniczna brzmi: czosnek cebula. Zbudowana jest z niewielkiego, kulistego lub podłużnego korzenia, długich i wąskich liści oraz torebek z pomarszczonymi nasionami. Jak na roślinę wieloletnią przystało, cebula wytwarza pędy kwiatowe już w drugim roku uprawy. Jednorazowo może mieć od 50 do 1000 kwiatów.
Należy pamiętać, że cebula zawiera wiele składników biologicznie czynnych. Są wśród nich białka, witaminy, składniki mineralne, olejki lotne oraz pektyny. Jadalne liście cebuli (czyli szczypior) są źródłem karotenu, składników mineralnych (m.in. wapnia, potasu, cynku) oraz witaminy B1, B2, C i PP.
Już dawno okryto, że cebula ma wartości zdrowotne. Wypijanie syropu z cebuli zapobiega przeziębieniom, anginie, katarze i grypie. Nalewka z tego warzywa stosowana jest przy zaparciach i kamienicy moczowej. Działa też na ropniaki płuc, reumatyzm, kamicę żółciową oraz biegunkę u niemowląt. Likwiduje zatory w naczyniach krwionośnych. Łagodzi skutki tłustej, ciężkostrawnej diety, a przy tym obniża poziom cholesterolu. Co ciekawe, zachowuje te właściwości zarówno, gdy jest surowa, smażona, jak i gotowana. Ma też działanie wzmacniające, oczyszczające i odtruwające. Usuwa szkodliwe produkty przemiany materii. Pomaga goić rany. Poprawia stan włosów i cery. Dowiedziono, że w krajach, w których zjada się dużo tego warzywa, ludzie żyją znacznie dłużej (dotyczy to m.in. Bułgarii i Gruzji).
Wszechstronność cebuli wykorzystywana jest nie tylko w lecznictwie, ale i w żywieniu. Cebula może być wykorzystywana jako dodatek do sałatek jarzynowych, zup (np. rosołu, pomidorówki), zawiesistych sosów, gulaszu, potraw mięsnych i rybnych. Jest świetnym dodatkiem do babki ziemniaczanej, leczo, indyjskiej potrawy briyani oraz zapiekanek. Może też być samodzielnym deserem, np. w postaci cebuli w cieście curry lub faszerowanego ciasta francuskiego ewentualnie naleśników nadziewanych na ciepło.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
Pikantny gulasz
1godz. 15min. Ile porcji
4
2012-02-04
Kura po węgiersku
Gulasz segedyński
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-02
Bunia88 Punkty: 30
Karolina_86_ Punkty: 20
qurka Punkty: 13
Albertos Punkty: 8- gingergirl Punkty: 6
Lubisz nasze przepisy?
