- Ciasta
- Dania mięsne
- Desery
- Dla dzieci
- Grzyby
- Kasza i ryż
- Makarony
- Mączne
- Na grilla
- Napoje
- Pasty
- Pieczywo
- Pizze
- Przekąski
- Rozwiń
Kategorie przepisów
- Zupy
- Kuchnia regionalna
- Kuchnia staropolska
- Kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia algierska
- Kuchnia amerykańska
- Kuchnia angielska
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia birmańska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia bułgarska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia czeska
- Kuchnia duńska
- Kuchnia egipska
- Kuchnia filipińska
- Kuchnia fińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia holenderska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia japońska
- Kuchnia jordańska
- Kuchnia jugosłowiańska
- Kuchnia kazachstańska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia kostarykańska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia litewska
- Kuchnia macedońska
- Kuchnia malajska
- Kuchnie świata
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia nepalu
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia norweska
- Kuchnia nowozelandzka
- Kuchnia pakistańska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia słowacka
- Kuchnia Sri Lanki
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia szwedzka
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tunezyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
- Diety
- Dieta 1000 kcal
- Dieta 1200 kcal
- Dieta Andersona
- Dieta antycukrzycowa
- Dieta antywrzodowa
- Dieta antyzaparciowa
- Dieta Cambridge
- Dieta Diamondów
- Dieta ciążowa
- Dieta chronometryczna
- Dieta dla grupy krwi 0
- Dieta dla grupy krwi A
- Dieta dla grupy krwi AB
- Dieta dla grupy krwi B
- Dieta doktora Atkinsa
- Dieta doktor Budwig
- Dieta doktora Haya
- Dieta doktora Kwaśniewskiego
- Dieta Gersona
- Dieta Dukana proteinowa
- Dieta Montignac
- Dieta Eat Clean Diet Tosca Reno
- Inne diety
- Alkohole
- Inne przepisy
- MojePrzepisy.pl
- Składniki
- Ciasto francuskie
Ciasto francuskie
Osoby, które dobrze czują się w kuchni zazwyczaj uwielbiają wyzwania, jednym z największych wydaje się zaś przygotowanie ciasta francuskiego. Mówiąc o nim mamy na myśli rozwiązanie charakteryzujące się bardzo specyficzną, wart sową strukturą, ciasto francuskie składa się bowiem z bardzo delikatnych listków, które powinny być przygotowywane tak, aby szczególnym problemem nie okazywało się ich rozrywanie. O jego przygotowywaniu krążą legendy, a choć w rzeczywistości nie wymaga ono aż tak dużego zaangażowania, jak skłonni bylibyśmy przypuszczać, nie oznacza to wcale, że proces ten nie jest dość pracochłonny. Nie ulega jednak wątpliwości, że warto przeznaczyć pewien czas na przygotowanie ciasta francuskiego, mówimy bowiem o rozwiązaniu wyjątkowo smacznym, a jednocześnie znajdującym rozliczne zastosowania.
W rzeczywistości to, co określamy mianem ciasta francuskiego składa się z dwóch rodzajów ciast. To podstawowe, określane często jako „grunt” przygotowuje się wykorzystując w tym celu mąkę pszenną, jaja, sól oraz ocet stosowany zamiennie z kwaskiem cytrynowym. Łączy się je z tak zwanym ciastem maślanym powstającym z połączenia masła z niewielką ilością wody. Co ciekawe, wielowarstwowego ciasta określanego mianem francuskiego wcale nie zawdzięczamy mieszkańcom dzisiejszej Francji, źródła historyczne podają, że znane było ono również w starożytnej Grecji i Rzymie, z tym, że w tych dwóch państwach do jego wyrabiania używana była oliwa.
Zalet ciasta francuskiego jest niemało, najważniejsza wiąże się zaś z tym, że można wykładać na nim nie tylko potrawy słodkie, ale również wytrawne, o czym trudno mówić w przypadku ciast innego typu. Entuzjaści ciasta francuskiego potwierdzają również, że jest ono lekkie, a jego smak nie dominuje nad potrawą, której bazę stanowi wielowarstwowe ciasto.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
45min. Ile porcji
10
2012-04-30
Rolada z ciasta francuskiego z owocami
!Nineczka
Ciastka francuskie z Nutellą
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-05
Karolina_86_ Punkty: 238- kuchareczka221 Punkty: 231
aga-25 Punkty: 207- aliss06 Punkty: 136
ewasylwia Punkty: 71
Lubisz nasze przepisy?
