- Ciasta
- Dania mięsne
- Desery
- Dla dzieci
- Grzyby
- Kasza i ryż
- Makarony
- Mączne
- Na grilla
- Napoje
- Pasty
- Pieczywo
- Pizze
- Przekąski
- Rozwiń
Kategorie przepisów
- Zupy
- Kuchnia regionalna
- Kuchnia staropolska
- Kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia algierska
- Kuchnia amerykańska
- Kuchnia angielska
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia birmańska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia bułgarska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia czeska
- Kuchnia duńska
- Kuchnia egipska
- Kuchnia filipińska
- Kuchnia fińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia holenderska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia japońska
- Kuchnia jordańska
- Kuchnia jugosłowiańska
- Kuchnia kazachstańska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia kostarykańska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia litewska
- Kuchnia macedońska
- Kuchnia malajska
- Kuchnie świata
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia nepalu
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia norweska
- Kuchnia nowozelandzka
- Kuchnia pakistańska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia słowacka
- Kuchnia Sri Lanki
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia szwedzka
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tunezyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
- Diety
- Dieta 1000 kcal
- Dieta 1200 kcal
- Dieta Andersona
- Dieta antycukrzycowa
- Dieta antywrzodowa
- Dieta antyzaparciowa
- Dieta Cambridge
- Dieta Diamondów
- Dieta ciążowa
- Dieta chronometryczna
- Dieta dla grupy krwi 0
- Dieta dla grupy krwi A
- Dieta dla grupy krwi AB
- Dieta dla grupy krwi B
- Dieta doktora Atkinsa
- Dieta doktor Budwig
- Dieta doktora Haya
- Dieta doktora Kwaśniewskiego
- Dieta Gersona
- Dieta Dukana proteinowa
- Dieta Montignac
- Dieta Eat Clean Diet Tosca Reno
- Inne diety
- Alkohole
- Inne przepisy
- MojePrzepisy.pl
- Składniki
- Cukier puder
Cukier puder
Cukier puder jest zwykłym cukrem, który został poddany procesom granulowania i rozdrabniania. Jego budowa sprawia, że jest on zdecydowanie bardziej podatny na rozpuszczanie, dzięki czemu znalazł zastosowanie przede wszystkim w cukiernictwie, branży piekarniczej oraz farmaceutycznej. Jest powszechnie wykorzystywany m.in. w piekarniach.
Cukier puder nadaje swoim potrawom ogromne walory smakowe oraz estetyczne. Idealnie miesza się z innymi składnikami, równomiernie rozpuszcza się w masie nie pozostawiając tym samym żadnych grudek. Jednak chyba najpopularniejszą funkcją cukru pudru (oprócz właściwości słodzących) jest to, że idealnie się on nadaje do dekoracji przeróżnych wypieków tworząc na wierzchu puszystą, słodką powłokę.
Istnieją trzy podstawowe rodzaje cukru pudru: aksamitny, którego średnia wielkość cząsteczek wynosi od 15 do 20 um; cukier puder drobny o wielkości cząsteczek 35 um oraz gruby, gdzie średnia wielkość cząsteczek waha się w granicach od 85 do 95 um. Firmy produkujące cukier puder, aby zapobiec jego zbrylaniu się stosują różnorodne dodatki, takie jak glukoza, mączka kukurydziana czy fosforan trójwapniowy. Ważne jest także to, że dobrze zmielony cukier nie posiada w ogóle kryształków cukru, co z pewnością jest ogromną zaletą tej formy składnika słodzącego oraz dekoracyjnego.
Cukier puder z pewnością będzie jednym z podstawowych składników bożonarodzeniowych słodkości oraz doskonałym produktem do dekoracji. Jego wszechstronność jest nieoceniona: można go stosować praktycznie do każdego rodzaju wypieków czy też deserów. Będzie doskonale pasował do piernika, makowca, sernika jak i ciast z owocami.
Dodatkową zaletą cukru pudru jest to, że jest on zdecydowanie mnie słodki niż zwykły cukier, co z pewnością jest dobrą wiadomością dla wszystkich osób, które lubią niezbyt słodkie wypieki.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
1godz. 5min. Ile porcji
12
2012-05-26
Ciasteczka bez pieczenia
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-05
Karolina_86_ Punkty: 238
kuchareczka221 Punkty: 231
aga-25 Punkty: 207- aliss06 Punkty: 136
ewasylwia Punkty: 71
Lubisz nasze przepisy?
