- Ciasta
- Dania mięsne
- Desery
- Dla dzieci
- Grzyby
- Kasza i ryż
- Makarony
- Mączne
- Na grilla
- Napoje
- Pasty
- Pieczywo
- Pizze
- Przekąski
- Rozwiń
Kategorie przepisów
- Zupy
- Kuchnia regionalna
- Kuchnia staropolska
- Kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia algierska
- Kuchnia amerykańska
- Kuchnia angielska
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia birmańska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia bułgarska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia czeska
- Kuchnia duńska
- Kuchnia egipska
- Kuchnia filipińska
- Kuchnia fińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia holenderska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia japońska
- Kuchnia jordańska
- Kuchnia jugosłowiańska
- Kuchnia kazachstańska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia kostarykańska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia litewska
- Kuchnia macedońska
- Kuchnia malajska
- Kuchnia marokańska
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia nepalu
- Kuchnie świata
- Kuchnia norweska
- Kuchnia nowozelandzka
- Kuchnia pakistańska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia słowacka
- Kuchnia Sri Lanki
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia szwedzka
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tunezyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
- Diety
- Dieta 1000 kcal
- Dieta 1200 kcal
- Dieta Andersona
- Dieta antycukrzycowa
- Dieta antywrzodowa
- Dieta antyzaparciowa
- Dieta Cambridge
- Dieta Diamondów
- Dieta ciążowa
- Dieta chronometryczna
- Dieta dla grupy krwi 0
- Dieta dla grupy krwi A
- Dieta dla grupy krwi AB
- Dieta dla grupy krwi B
- Dieta doktora Atkinsa
- Dieta doktor Budwig
- Dieta doktora Haya
- Dieta doktora Kwaśniewskiego
- Dieta Gersona
- Dieta Dukana proteinowa
- Dieta Montignac
- Dieta Eat Clean Diet Tosca Reno
- Inne diety
- Alkohole
- Inne przepisy
Curry
Curry to mieszanka kilku sproszkowanych przypraw, które od tysięcy lat są używane w Indiach, gdzie jest narodową przyprawą. Pochodzi z Indii i krajów Wschodu. Przyprawa ta trafiła do Europy dopiero w XVIII wieku, przywieziona przez kupców i żołnierzy kolonii brytyjskiej. Obecnie jest to jedna z najpopularniejszych przypraw na świecie, także w Polsce.
Składniki curry bywają różne, choć jako podstawowe wymienia się: kurkumę, kwiat muszkatołowy, cynamom, imbir, kardamon, goździki, kariander, kolendra, chili, czosnek, i pieprz. Jej barwa jest żółta lub czerwona w zależności od doboru składników. W Indiach, gdzie curry jest przyprawą narodową, istnieje mnóstwo jej odmian. Curry z regionów o najgorętszym klimacie zawierają więcej ostrych papryczek chili. Odmiany curry Madras, Mysore lub Goa są bardziej pikantne. Jednak bez względu na rodzaj, curry odznacza się charakterystycznym niepowtarzalnym smakiem i aromatem.
Najczęściej stosuje się je do potraw mięsnych; drób, wieprzowina, baranina – curry znakomicie z nimi współgra. Curry z kurczaka, które wybornie smakuje z ryżem, piklami cytrynowymi i sałatką z ogórków z pewnością okaże się znakomitym posiłkiem. Curry z kurczaka w mleku kokosowym lub curry z ciecierzycy i ziemniaków z pewnością zadowoli niejednego zwolennika kuchni indyjskiej.
Nadaje się także do aromatyzowania ryżu, wsypana podczas gotowania nada mu nie tylko wyjątkowy aromat ale również użyczy pięknej żółtej barwy. To także wspaniały dodatek do warzyw i sosów.
Warto dodać że, ciekawie prezentują się ziemniaki w sosie curry a curry jarzynowe to wspaniały zestaw wielu warzyw (kalafior, dymka, chili, ryż). Z kolei sos curry, do którego należy dodać mąkę, masło oraz stopniowo wlewać rosół i śmietanę, będzie także znakomitym dodatkiem do jaj ugotowanych na twardo.
Zwolenników ryb ucieszy z pewnością propozycja ryby panierowanej z sosem curry. Nie będą także zawiedzeni miłośnicy owoców morza, gdyż krewetki w sosie curry lub zielone curry z krewetek i kałamarnic wypadają nader smakowicie. To danie lekkie i łatwe w przygotowaniu.
Curry jest także wskazane dla osób dbających o linię. Znakomicie także odnajduje się z pasteryzowanymi ogórkami, gdzie wchodzi w skład zalewy.
Ponieważ curry jest bardzo wrażliwe na słońce, warto przechowywać je w ciemnym miejscu, w szczelnie zamkniętym pojemniku. W ten sposób dłużej zachowa swój wyjątkowy aromat.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
!wiola25
45min. Ile porcji
8
2012-01-13
Gołąbki w liściach winogron z mozzarellą
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-02
Bunia88 Punkty: 30
Karolina_86_ Punkty: 20
qurka Punkty: 13- Albertos Punkty: 8
- gingergirl Punkty: 6
Lubisz nasze przepisy?
