- Ciasta
- Dania mięsne
- Desery
- Dla dzieci
- Grzyby
- Kasza i ryż
- Makarony
- Mączne
- Na grilla
- Napoje
- Pasty
- Pieczywo
- Pizze
- Przekąski
- Rozwiń
Kategorie przepisów
- Zupy
- Kuchnia regionalna
- Kuchnia staropolska
- Kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia algierska
- Kuchnia amerykańska
- Kuchnia angielska
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia birmańska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia bułgarska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia czeska
- Kuchnia duńska
- Kuchnia egipska
- Kuchnia filipińska
- Kuchnia fińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia holenderska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia japońska
- Kuchnia jordańska
- Kuchnia jugosłowiańska
- Kuchnia kazachstańska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia kostarykańska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia litewska
- Kuchnia macedońska
- Kuchnia malajska
- Kuchnie świata
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia nepalu
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia norweska
- Kuchnia nowozelandzka
- Kuchnia pakistańska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia słowacka
- Kuchnia Sri Lanki
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia szwedzka
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tunezyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
- Diety
- Dieta 1000 kcal
- Dieta 1200 kcal
- Dieta Andersona
- Dieta antycukrzycowa
- Dieta antywrzodowa
- Dieta antyzaparciowa
- Dieta Cambridge
- Dieta Diamondów
- Dieta ciążowa
- Dieta chronometryczna
- Dieta dla grupy krwi 0
- Dieta dla grupy krwi A
- Dieta dla grupy krwi AB
- Dieta dla grupy krwi B
- Dieta doktora Atkinsa
- Dieta doktor Budwig
- Dieta doktora Haya
- Dieta doktora Kwaśniewskiego
- Dieta Gersona
- Dieta Dukana proteinowa
- Dieta Montignac
- Dieta Eat Clean Diet Tosca Reno
- Inne diety
- Alkohole
- Inne przepisy
Dynia
Dynia to duża roślina, która pochodzi z Ameryki Południowej. Początki jej uprawy datowane są na okolice 4000 roku przed naszą erą, kiedy to była uprawiana przez Inków. Do Europy trafiły za sprawą Hiszpanów, którzy ją tu sprowadzili w XVI wieku. Zazwyczaj jest uprawiana jako roślina paszowa, pokarmowa i przemysłowo – oleista. Jej owoce są duże, a zawierające około 50% tłuszczu nasiona są jadalne.
Wartość kaloryczna nie jest zbyt duża: 100 gramów świeżej rośliny daje nam zaledwie 32 kalorie. Jednak wartość odżywcza dla naszego organizmu jest większa niż na przykład ogórka. Najbardziej cenna jest dynia o pomarańczowym miąższu, która zawiera wiele karotenu (prowitaminy A). Rośliny te są stosunkowo dobrym źródłem witamin: A, B1, B2, C i PP. Zawierają również różne składniki odżywcze, przede wszystkim: fosfor, żelazo, potas, wapń i magnez. Są w nich również pektyny i kwasy organiczne.
Dla naszego zdrowia największe znaczenie mają nasiona dyni, czyli pestki. Od bardzo dawna, nie przesuszone jeszcze pestki są stosowane na schorzenia układu pokarmowego (robaczyca, tasiemiec). Spożywanie tej rośliny zapobiega również rozrostowi i zapaleniu gruczołu krokowego. Przeprowadzone badania, potwierdziły, że w krajach Bałkańskich, gdzie dynia jest bardzo popularna i chętnie spożywana, mężczyźni znacznie rzadziej zapadają na tą chorobę. Nasiona zawierają dużo tłuszczów, a w nich jest wiele fitosteroli i nasyconych kwasów tłuszczowych, które zapobiegają odkładaniu cholesterolu, a tym samym miażdżycy. Dzięki wysokiej zawartości cynku w nasionach, często są one stosowany przy leczeniu chorób skóry, takich jak trądzik, opryszczka, a także przy niegojących się ranach. Ich nasiona są smaczne, i bardzo zdrowe, a szczególnie ważne są dla dzieci i osób starszych.
Warzywa dyniowate cieszą się dużą popularnością na całym świecie, a zwłaszcza w kuchni amerykańskiej i zachodnio – europejskiej. W Polsce najbardziej są rozpowszechnione wśród mieszkańców wsi. Najczęściej jest z nich robiona zupa – krem, a także chleb dyniowy.
Zdjęcie autorstwa solyanka
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
30min. Ile porcji
3
2012-03-29
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-05
Karolina_86_ Punkty: 238
kuchareczka221 Punkty: 231
aga-25 Punkty: 207- aliss06 Punkty: 136
ewasylwia Punkty: 71
Lubisz nasze przepisy?
