- Ciasta
- Dania mięsne
- Desery
- Dla dzieci
- Grzyby
- Kasza i ryż
- Makarony
- Mączne
- Na grilla
- Napoje
- Pasty
- Pieczywo
- Pizze
- Przekąski
- Rozwiń
Kategorie przepisów
- Zupy
- Kuchnia regionalna
- Kuchnia staropolska
- Kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia algierska
- Kuchnia amerykańska
- Kuchnia angielska
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia birmańska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia bułgarska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia czeska
- Kuchnia duńska
- Kuchnia egipska
- Kuchnia filipińska
- Kuchnia fińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia holenderska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia japońska
- Kuchnia jordańska
- Kuchnia jugosłowiańska
- Kuchnia kazachstańska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia kostarykańska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia litewska
- Kuchnia macedońska
- Kuchnia malajska
- Kuchnie świata
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia nepalu
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia norweska
- Kuchnia nowozelandzka
- Kuchnia pakistańska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia słowacka
- Kuchnia Sri Lanki
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia szwedzka
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tunezyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
- Diety
- Dieta 1000 kcal
- Dieta 1200 kcal
- Dieta Andersona
- Dieta antycukrzycowa
- Dieta antywrzodowa
- Dieta antyzaparciowa
- Dieta Cambridge
- Dieta Diamondów
- Dieta ciążowa
- Dieta chronometryczna
- Dieta dla grupy krwi 0
- Dieta dla grupy krwi A
- Dieta dla grupy krwi AB
- Dieta dla grupy krwi B
- Dieta doktora Atkinsa
- Dieta doktor Budwig
- Dieta doktora Haya
- Dieta doktora Kwaśniewskiego
- Dieta Gersona
- Dieta Dukana proteinowa
- Dieta Montignac
- Dieta Eat Clean Diet Tosca Reno
- Inne diety
- Alkohole
- Inne przepisy
Groch
Groch jest jedną z najwcześniej uprawianych roślin przez ludzi, jego nasiona odnaleziono w stanowiskach archeologicznych na Bliskim Wschodzie, które dotyczą około 10.000 lat przed naszą erą. Jego uprawa w Europie, Chinach i w Ameryce rozpowszechniła się około 2000 roku przed naszą erą.
W Polsce zazwyczaj można go kupić zmrożony lub w puszce. Czasem spotyka się go również w nieprzetworzonej postaci na bazarach i targowiskach. Dostępny jest również jako dojrzewający groszek cukrowy, który można spożywać z całymi strączkami.
Oczywiście, groch to warzywo strączkowe, które może rosnąć nawet do dwóch metrów. Jego liście są zakończone wąsami, które umożliwiają roślinie wspinanie się po tyczkach, ścianach lub ogrodzeniach. Służą również do podtrzymywania się na rosnących w sąsiedztwie warzywach. Z jego strąków o charakterystycznym kształcie wydłużonej torebki, można wyłuskać kilka ok. centymetrowych ziaren.
Wartość odżywcza tego warzywa jest nawet dość spora. To ważne źródło tłuszczów, białka roślinnego, witamin, węglowodanów i soli mineralnych. Zawiera dużo witaminy B (ze wszystkich grup), tiaminy, kwasu nikotynowego, ryboflawiny i kwasu pantotenowego. Są w nim również niewielkie ilości karotenu i witaminy C. Ze składników mineralnych zawiera najwięcej: wapnia, żelaza i fosforu.
Najczęściej jest spożywany w postaci bardzo odżywczej i smacznej zupy grochowej. Stosuje się go również jako dodatek do sałatek czy surówek. Niektórzy używają grochu do kapusty lub przyprawiania niektórych rodzajów ryb. Wyśmienicie smakuje wędzony łosoś ze świeżym, zielonym groszkiem. Nie można też zapomnieć, że groszek z puszki dodawany jest powszechnie do wyjątkowo popularnej w Polsce sałatki jarzynowej. Warto go też dorzucić do risotto, potraw z makaronem oraz placków. Równie prostym daniem jest zielony groch po francusku. Wystarczy go ugotować z cebulą, odrobina masła, soli i mąki, a następnie przerzucić do miski z drobno posiekaną główką sałaty. Tego typu potrawa nie wymaga dużo czasu, a jest wyjątkowo łatwa do przyrządzenia.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
Czas przyrządzenia
1dni Ile porcji
3
Data dodania
2011-04-08
- Kategorie:
- Inne przepisy
- Warzywa
- Kuchnia staropolska
Kapusta z grochem
Grochówka na kiełbasie
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-05
Karolina_86_ Punkty: 238
kuchareczka221 Punkty: 231
aga-25 Punkty: 207- aliss06 Punkty: 136
ewasylwia Punkty: 71
Lubisz nasze przepisy?
