- Ciasta
- Dania mięsne
- Desery
- Dla dzieci
- Grzyby
- Kasza i ryż
- Makarony
- Mączne
- Na grilla
- Napoje
- Pasty
- Pieczywo
- Pizze
- Przekąski
- Rozwiń
Kategorie przepisów
- Zupy
- Kuchnia regionalna
- Kuchnia staropolska
- Kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia algierska
- Kuchnia amerykańska
- Kuchnia angielska
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia birmańska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia bułgarska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia czeska
- Kuchnia duńska
- Kuchnia egipska
- Kuchnia filipińska
- Kuchnia fińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia holenderska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia japońska
- Kuchnia jordańska
- Kuchnia jugosłowiańska
- Kuchnia kazachstańska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia kostarykańska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia litewska
- Kuchnia macedońska
- Kuchnia malajska
- Kuchnie świata
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia nepalu
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia norweska
- Kuchnia nowozelandzka
- Kuchnia pakistańska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia słowacka
- Kuchnia Sri Lanki
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia szwedzka
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tunezyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
- Diety
- Dieta 1000 kcal
- Dieta 1200 kcal
- Dieta Andersona
- Dieta antycukrzycowa
- Dieta antywrzodowa
- Dieta antyzaparciowa
- Dieta Cambridge
- Dieta Diamondów
- Dieta ciążowa
- Dieta chronometryczna
- Dieta dla grupy krwi 0
- Dieta dla grupy krwi A
- Dieta dla grupy krwi AB
- Dieta dla grupy krwi B
- Dieta doktora Atkinsa
- Dieta doktor Budwig
- Dieta doktora Haya
- Dieta doktora Kwaśniewskiego
- Dieta Gersona
- Dieta Dukana proteinowa
- Dieta Montignac
- Dieta Eat Clean Diet Tosca Reno
- Inne diety
- Alkohole
- Inne przepisy
- MojePrzepisy.pl
- Składniki
- Herbatniki
Herbatniki
Dla rodowitego Anglika nie ma bardziej tradycyjnego posiłku niż podwieczorek podawany punktualnie o godzinie piątej po południu. Do tego posiłku zbierała się cała rodzina i w miłej rodzinnej atmosferze piła w wykwintnych porcelanowych filiżankach herbatę parzoną "po angielsku" lub kawy, chrupiąc przy tym drobne herbatniki.
Półsłodkie herbatniki wywodzą się z Wielkiej Brytanii i są bardzo popularne we wszystkich krajach należących do Zjednoczonego Królestwa. Ich angielska nazwa brzmi digestive biscuit (ang. digestion – trawienie) i nawiązuje do obowiązującego w czasach stworzenia pierwszej receptury na te ciastka przekonania, że z powodu używania do ich spulchnienia sody oczyszczanej mają one właściwości zobojętniania kwasów żołądkowych. Prowadzone później badania zadały kłam temu przeświadczeniu.
Ich pierwsza receptura została opracowana przez Alexandra Granta w 1892 r. w Edynburgu i były reklamowane jako ciasteczka leczące układ trawienny. Typowe herbatniki digestive wypiekane są tradycyjnie z brązowej, gruboziarnistej mąki pszennej, która nadaje im charakterystyczny smak. Ponadto w ich skład wchodzą tłuszcze roślinne, cukier, mleko odtłuszczone, środek spulchniający oraz sól. Przeciętny herbatnik ma około 70 kalorii, co zależy od proporcji użytych składników.
Inne warianty tych popularnych ciastek to herbatniki pokryte jednostronnie warstwą białej lub czarnej czekolady. Herbatniki są często też wykorzystywane do przyrządzania na ich bazie różnych deserów i ciast np. serników.
W Polsce są one również bardzo popularne. Obecnie na naszym rynku rośnie liczba amatorów delikatnych, wytrawnych herbatników wypiekanych z ekologicznej mąki orkiszowej. Orkisz to jedna z odmian pszenicy, którą żywili się rzymscy gladiatorzy z powodu jej dużych własności odżywczych. Właśnie ta mąka sprawia, że herbatniki z niej wypiekane są wysokowartościową przekąską. Niewątpliwie bardzo ważne znaczenie ma też fakt, że do produkcji herbatników orkiszowych używa się tylko składników naturalnych; nie stosuje się do ich wypieku cukru, produktów zwierzęcych, ulepszaczy smaków, konserwantów, ani barwników. Herbatniki te są słodzone syropem jęczmiennym i wyrabiane ręcznie. Produkt ten posiada międzynarodowy certyfikat rolnictwa ekologicznego.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
8min. Ile porcji
2
2012-05-21
Słodki bloczek
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-05
Karolina_86_ Punkty: 238
kuchareczka221 Punkty: 231
aga-25 Punkty: 207- aliss06 Punkty: 136
ewasylwia Punkty: 71
Lubisz nasze przepisy?
