- Ciasta
- Dania mięsne
- Desery
- Dla dzieci
- Grzyby
- Kasza i ryż
- Makarony
- Mączne
- Na grilla
- Napoje
- Pasty
- Pieczywo
- Pizze
- Przekąski
- Rozwiń
Kategorie przepisów
- Zupy
- Kuchnia regionalna
- Kuchnia staropolska
- Kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia algierska
- Kuchnia amerykańska
- Kuchnia angielska
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia birmańska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia bułgarska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia czeska
- Kuchnia duńska
- Kuchnia egipska
- Kuchnia filipińska
- Kuchnia fińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia holenderska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia japońska
- Kuchnia jordańska
- Kuchnia jugosłowiańska
- Kuchnia kazachstańska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia kostarykańska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia litewska
- Kuchnia macedońska
- Kuchnia malajska
- Kuchnie świata
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia nepalu
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia norweska
- Kuchnia nowozelandzka
- Kuchnia pakistańska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia słowacka
- Kuchnia Sri Lanki
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia szwedzka
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tunezyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
- Diety
- Dieta 1000 kcal
- Dieta 1200 kcal
- Dieta Andersona
- Dieta antycukrzycowa
- Dieta antywrzodowa
- Dieta antyzaparciowa
- Dieta Cambridge
- Dieta Diamondów
- Dieta ciążowa
- Dieta chronometryczna
- Dieta dla grupy krwi 0
- Dieta dla grupy krwi A
- Dieta dla grupy krwi AB
- Dieta dla grupy krwi B
- Dieta doktora Atkinsa
- Dieta doktor Budwig
- Dieta doktora Haya
- Dieta doktora Kwaśniewskiego
- Dieta Gersona
- Dieta Dukana proteinowa
- Dieta Montignac
- Dieta Eat Clean Diet Tosca Reno
- Inne diety
- Alkohole
- Inne przepisy
- MojePrzepisy.pl
- Składniki
- Kapusta
Kapusta
Kapusta znana była już w starożytności. Szybko poznano się na jej właściwościach leczniczych i łagodzących ból. W dodatku przypisywano jej umiejętność łagodzenia kłopotów poalkoholowych. W dodatku jest mało kaloryczna i smaczna, a w niektórych dietach stanowi podstawowy element walki z nadwagą.
Wiara w zdrowotną moc kapusty była tak wielka, że starożytni lekarze mawiali: "Jeśli kapusta mu nie pomoże, należy go zabić". Za jej pomocą leczono więc choroby płuc, wątroby, bóle reumatyczne, schorzenia stawów, żołądka, obstrukcje, wrzody a nawet bezsenność. Okłady z liści młodej kapusty stosowano w przypadku podskórnych wylewów, zapaleń stawów i żył, zwichnięć, oparzeń lub odmrożeń. Dzięki zawartości witaminy C może hamować zmiany sklerotyczne oraz przyspieszać gojenie ran. Z kolei witamina A odpowiada za poprawę wzroku i zwalczanie odmrożeń, oparzeń i ran. Poza tym witamina:
- B1, B2, B6 – odpowiada za poprawę pracy zaburzonego układu nerwowego,
- B6 jest przydatna w chorobie popromiennej,
- H (biotyna) - wzmacnia nerwy, pomaga przy trawieniu tłuszczów i węglowodanów,
- K wspomaga krzepliwość krwi,
- PP - wzmacnia i udrażnia naczynia włoskowate krwi,
- E – ujędrnia cerę, poprawia wygląd włosów i wzmacnia paznokcie,
- U – ma znaczenie przy chorobach wrzodowych.
Oprócz wymienionych powyżej witamin, kapusta zawiera też dużo substancji mineralnych (m.in. potas, siarkę, fosfor, magnez, wapń, żelazo, mangan, kobalt) oraz mikroelementów takich, jak: srebro, cyna, ołów, tytan, molibden, nikiel bądź wanad.
Niestety, warzywo to nie ustrzegło się również wad. Główną jest możliwość wywoływania wzdęć, co wiąże się bezpośrednio z zaburzeniami pracy przewodu pokarmowego. W dodatku może blokować przyswajanie jodu, o ile jest jedzona na surowo. Z tego też względu nie powinny jej spożywać osoby mające problemy z tarczycą.
Gotując kapustę należy to robić początkowo bez przykrycia. W ten sposób pozwala się na ulatnianie nadmiaru olejków eterycznych. Jest to sprawdzony sposób na poprawę bukietu smakowo – zapachowego bigosów, kapuśniaku i kapusty duszonej. Można ją również stosować do zapiekanek z makaronem, sałatek i gołąbków. Słodkie dodatki (np. rodzynki) podkreślają wyjątkowy i delikatny smak kapusty.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
Buraki z kapustą - marynowane!
Czas przyrządzenia
1godz. 0min. Ile porcji
6
Data dodania
2011-12-28
- Kategorie:
- Przekąski na zimno
- Przekąski na gorąco
Łazanki z kapustą
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-05
Karolina_86_ Punkty: 238
kuchareczka221 Punkty: 231
aga-25 Punkty: 207- aliss06 Punkty: 136
ewasylwia Punkty: 71
Lubisz nasze przepisy?
