- Ciasta
- Dania mięsne
- Desery
- Dla dzieci
- Grzyby
- Kasza i ryż
- Makarony
- Mączne
- Na grilla
- Napoje
- Pasty
- Pieczywo
- Pizze
- Przekąski
- Rozwiń
Kategorie przepisów
- Zupy
- Kuchnia regionalna
- Kuchnia staropolska
- Kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia algierska
- Kuchnia amerykańska
- Kuchnia angielska
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia birmańska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia bułgarska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia czeska
- Kuchnia duńska
- Kuchnia egipska
- Kuchnia filipińska
- Kuchnia fińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia holenderska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia japońska
- Kuchnia jordańska
- Kuchnia jugosłowiańska
- Kuchnia kazachstańska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia kostarykańska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia litewska
- Kuchnia macedońska
- Kuchnia malajska
- Kuchnie świata
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia nepalu
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia norweska
- Kuchnia nowozelandzka
- Kuchnia pakistańska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia słowacka
- Kuchnia Sri Lanki
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia szwedzka
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tunezyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
- Diety
- Dieta 1000 kcal
- Dieta 1200 kcal
- Dieta Andersona
- Dieta antycukrzycowa
- Dieta antywrzodowa
- Dieta antyzaparciowa
- Dieta Cambridge
- Dieta Diamondów
- Dieta ciążowa
- Dieta chronometryczna
- Dieta dla grupy krwi 0
- Dieta dla grupy krwi A
- Dieta dla grupy krwi AB
- Dieta dla grupy krwi B
- Dieta doktora Atkinsa
- Dieta doktor Budwig
- Dieta doktora Haya
- Dieta doktora Kwaśniewskiego
- Dieta Gersona
- Dieta Dukana proteinowa
- Dieta Montignac
- Dieta Eat Clean Diet Tosca Reno
- Inne diety
- Alkohole
- Inne przepisy
- MojePrzepisy.pl
- Składniki
- Kapusta kiszona
Kapusta kiszona
W ciągu roku mamy kilka okresów, kiedy to może nas dopaść porządne przeziębienie. Na grypę i wszelkie wirusy przydatna będzie kapusta kiszona. Ponadto posiada bakterie kwasu mlekowego, które poprawiają florę bakteryjną jelit. W dodatku usuwa trujące produkty powstałe w wyniku przemiany materii.
Spośród innych właściwości prozdrowotnych kapusty kiszonej, warto wymienić jej możliwości przeciwzapalne. Jest przydatna przy owrzodzeniach żołądka lub dwunastnicy, żylakach odbytu i stanach zapalnych jelit. Poza tym pobudza przemianę materii, odświeża umysł, poprawia nastrój, pobudza wzrost komórek i wpływa odmładzająco na ludzki organizm. W dodatku przyspiesza przyswajanie żelaza, odbudowuje tkankę kostną, wzmacnia mięśnie (w szczególności mięsień sercowy), zwiększa wydolność mięśni oraz ma dobroczynny wpływ na układ odpornościowy. Kapusta kiszona jest również przydatna w przypadku obniżania poziomu cholesterolu i regulacji tkanki tłuszczowej. Należy przy tym podkreślić, że kapusta kiszona jest bogata w witaminę C, której posiada tyle, co cytryna. Poza tym występuje w niej witamina B1, B2, B3 B6, B12, E, K, P i U. Spośród licznych składników mineralnych trzeba zwrócić uwagę na wapń, potas, sód, fosfor, magnez, żelazo, mangan, miedź, cynk i kobalt. Aby jednak nie utracić tych składników, kapustę kiszoną powinno się gotować maksymalnie 15 minut. W przeciwnym wypadku traci swoje właściwości.
Wykorzystanie kapusty kiszonej w kuchni jest niezwykle popularne, zwłaszcza że można ją jeść zarówno na surowo, jak i po poddaniu obróbce termicznej. Najpopularniejszymi potrawami, które przygotowuje się z wykorzystaniem kapusty kiszonej, są z całą pewnością surówki. Nie można też pominąć łazanek, pierogów z kapustą i grzybami, uszek oraz krokietów. Bez kapusty kiszonej nie obejdzie się również bigos. Poza tym można ją podawać kaszanką, zapiekaną białą kiełbasą, schabem, piersiami z kurczaka a nawet ze strudlem ziemniaczanym.
Kapustę kiszoną warto łączyć z rozmaitymi potrawami, ponieważ jest stosunkowo tanim produktem, a do tego łatwo dostępnym. Bez większego trudu można ja kupić przez cały rok. Ponadto doskonale się łączy z innymi warzywami i przyprawami. Co ciekawe, można ją również przyrządzać na słodko (np. z rodzynkami), dzięki czemu zwiększa się liczba przepisów i zastosowań kapusty kiszonej w kuchni.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
Czas przyrządzenia
1godz. 50min. Ile porcji
8
Data dodania
2012-03-29
- Kategorie:
- Przekąski na zimno
- Przekąski na gorąco
Kapuśniaki krucho - drożdżowe
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-05
Karolina_86_ Punkty: 238
kuchareczka221 Punkty: 231
aga-25 Punkty: 207- aliss06 Punkty: 136
ewasylwia Punkty: 71
Lubisz nasze przepisy?
