- Ciasta
- Dania mięsne
- Desery
- Dla dzieci
- Grzyby
- Kasza i ryż
- Makarony
- Mączne
- Na grilla
- Napoje
- Pasty
- Pieczywo
- Pizze
- Przekąski
- Rozwiń
Kategorie przepisów
- Zupy
- Kuchnia regionalna
- Kuchnia staropolska
- Kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia algierska
- Kuchnia amerykańska
- Kuchnia angielska
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia birmańska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia bułgarska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia czeska
- Kuchnia duńska
- Kuchnia egipska
- Kuchnia filipińska
- Kuchnia fińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia holenderska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia japońska
- Kuchnia jordańska
- Kuchnia jugosłowiańska
- Kuchnia kazachstańska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia kostarykańska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia litewska
- Kuchnia macedońska
- Kuchnia malajska
- Kuchnie świata
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia nepalu
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia norweska
- Kuchnia nowozelandzka
- Kuchnia pakistańska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia słowacka
- Kuchnia Sri Lanki
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia szwedzka
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tunezyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
- Diety
- Dieta 1000 kcal
- Dieta 1200 kcal
- Dieta Andersona
- Dieta antycukrzycowa
- Dieta antywrzodowa
- Dieta antyzaparciowa
- Dieta Cambridge
- Dieta Diamondów
- Dieta ciążowa
- Dieta chronometryczna
- Dieta dla grupy krwi 0
- Dieta dla grupy krwi A
- Dieta dla grupy krwi AB
- Dieta dla grupy krwi B
- Dieta doktora Atkinsa
- Dieta doktor Budwig
- Dieta doktora Haya
- Dieta doktora Kwaśniewskiego
- Dieta Gersona
- Dieta Dukana proteinowa
- Dieta Montignac
- Dieta Eat Clean Diet Tosca Reno
- Inne diety
- Alkohole
- Inne przepisy
- MojePrzepisy.pl
- Składniki
- Keczup
Keczup
Zwykło się uważać, że świeże warzywa lub owoce tracą wiele cennych właściwości po przetworzeniu. Nie dotyczy to jednak pomidorów, z których można przygotować m.in. wyjątkowo smaczny ketchup.
W rzeczywistości jest to sos pomidorowy podawany na zimno. Charakteryzuje się ciemnoczerwoną, czerwonobrązową a niekiedy zieloną barwą. W smaku może być delikatny lub ostry. W jego składzie znajduje się na ogół koncentrat pomidorowy, cukier, ocet, sól, ziele angielskie, goździki, cebula oraz przyprawy. Wybierając określony produkt w sklepie trzeba pamiętać, że ketchup jest pasteryzowany, w związku z czym nie powinno w nim być żadnych środków konserwujących. Niestety, w najtańszych produktach można spotkać barwniki spożywcze, mąkę ziemniaczaną oraz benzoesan sodu. Aby uniknąć spożywania szkodliwych i niepotrzebnych składników, warto zapoznawać się z etykietami i zawartością poszczególnych artykułów.
Tak czy inaczej ketchup najprawdopodobniej wymyślili Chińczycy. Początkowo wykorzystywano go jedynie do doprawiania potraw rybnych. Uważa się nawet, że pierwowzorem ketchupu była zupa polinezyjska składająca się z cebuli, fasoli, ziół i sardynek. Z czasem przepis na ketchup dotarł do Europy, a później do Stanów Zjednoczonych. To właśnie tam Henry John Heinz dostosował recepturę do upodobań Amerykanów. W ten sposób powstał ketchup po postacią, którą znamy do tej pory. Warto po niego sięgać, bowiem zawiera sporo przeciwutleniaczy wspomagających walkę z chorobami serca. Poza tym ma sporo likopenu zapobiegającego rozwojowi nowotworów. Jest też bogaty w witaminę E.
Obecnie ketchup jest jednym z najczęściej stosowanych produktów w kuchni amerykańskiej i azjatyckiej. Wykorzystuje się go w potrawach mięsnych, kanapkach oraz w daniach typu fast food (pizza, frytki, zapiekanki, hamburgery, hot dogi, etc.).
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
1godz. 0min. Ile porcji
3
2012-05-24
Tosty
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-05
Karolina_86_ Punkty: 238
kuchareczka221 Punkty: 231
aga-25 Punkty: 207- aliss06 Punkty: 136
ewasylwia Punkty: 71
Lubisz nasze przepisy?
