Kategorie przepisów

Krewetki

Krewetki

Krewetki, podobnie jak kraby, zaliczane są do dziesięcionogich skorupiaków. Istnieje wiele gatunków, które różnią się między sobą wielkością i kolorem pancerza.

Charakteryzują się przy tym wydłużonym odwłokiem, elastycznym pancerzem i brakiem szczypców. Najlepsze okazy osiągają nawet 40 cm długości, występują przy tym we wszystkich możliwych kolorach. Niektóre, jak np. krewetki tygrysie, mają nawet pstrokate ubarwienie. Warto jednak pamiętać, że nawet krewetki niebieskie po ugotowaniu przyjmą barwę bladoróżową lub pomarańczowo-czerwoną.

Krewetki żyją w strefach przybrzeżnych mórz i oceanów. Najwięcej występuje ich w ciepłych wodach, Morzu Północnym i Oceanie Atlantyckim. Z kolei gatunki zamieszkujące okolice Grenlandii uznawane są za najcenniejsze i najsmaczniejsze. Poza tym w Europie można je łowić w okolicach Anglii, Francji, Hiszpanii i Włoch. W Polsce dostępne są głównie krewetki mrożone.

Nie wszyscy wiedzą, że krewetki są bogate w białko i witaminy z grupy B. Poza tym zawierają selen, miedź, potas, magnez i fosfor. W 100 g produktu znajduje się poniżej 2% tłuszczu, a tym samym zwierają ok. 97 kcal.

Zdaniem smakoszy najlepsze są świeże krewetki, ale ze względu na to, że trzeba je spożyć w ciągu 24 godzin od złowienia, najczęściej sporządza się potrawy z krewetek mrożonych. Na szczęście, zachowują one wszelkie właściwości smakowe.

Krewetki są jednym z podstawowych składników frutti di mare. Można je krótko gotować, smażyć, dusić lub podgrzewać przed podaniem danej potrawy. Świeże skorupiaki przyrządza się w osolonej, gotowanej wodzie z dodatkiem rozmaitych przypraw. Mrożone zaś gotuje się maks. 3 minuty z dodatkiem soku z cytryny (ewentualnie octu winnego) oraz bazylii, oregano, tymianku, estragonu albo kolendry. Niektórzy dodają też imbiru. Poza tym krewetki pasują do owoców cytrusowych, awokado, grzybów, ryżu i makaronu. Można je podawać ze specjalnymi sosami na bazie majonezu, whisky i tabasco lub majonezu, przecieru pomidorowego i przypraw. Za rarytas uchodzą krewetki smażone w cieście, podawane jako główny składnik sałatek, szaszłyków, nadziewanych jabłek oraz jajecznicy i ciasteczek krewetkowych.

Komentarze

!lemon5#

!lemon5

2011-11-16 21:49:35

na delegacji jadłem w bawari sa takie gotowe mrożone 2.99€ około marczewka,jakies grzyby ,ok z dodatkami ,smaczne do tego czerwone pół wytrawne wino ,
!Edzia#

!Edzia

2011-02-07 20:11:17

są bardzo smaczne pracuje przy nich i tylko gdy mam okazję to je przyrządzam a potem chętnie się zajadam

Dodaj komentarz

Nie jesteś zalogowana(y)


Przykładowe przepisy

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia20min.   Ile porcjiIle porcji1

Data dodaniaData dodania2015-06-23

Wyświetlenia:
75

Marynowane krewetki

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia20min.   Ile porcjiIle porcji2

Data dodaniaData dodania2015-05-03

Wyświetlenia:
119

Krewetki z czosnkiem i chilli

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia27min.   Ile porcjiIle porcji1

Data dodaniaData dodania2015-02-13

Wyświetlenia:
603

Sałatka z krewetkami i grillowaną cukinią

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia25min.   Ile porcjiIle porcji3

Data dodaniaData dodania2014-12-18

Wyświetlenia:
233

Krewetki z kolendrą

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia30min.   Ile porcjiIle porcji1

Data dodaniaData dodania2014-02-28

Wyświetlenia:
284

Sałatka z boczniakami i krewetkami

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia25min.   Ile porcjiIle porcji3

Data dodaniaData dodania2014-02-28

Wyświetlenia:
346

Sałatka z serem Lazur i krewetkami

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia25min.   Ile porcjiIle porcji5

Data dodaniaData dodania2013-12-31

Wyświetlenia:
842

Szaszłyki z krewetek

Sałatka z krewetkami

Sałatka o ciekawym połączeniu smakowym.

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia35min.   Ile porcjiIle porcji4

Data dodaniaData dodania2013-12-29

Wyświetlenia:
483

Sałatka z krewetkami

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia20min.   Ile porcjiIle porcji2

Data dodaniaData dodania2013-10-29

Wyświetlenia:
299

Krewetkowa sałatka z rzeżuchą

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia25min.   Ile porcjiIle porcji2

Data dodaniaData dodania2013-05-31

Wyświetlenia:
846

Krewetki królewskie z natką pietruszki

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia23min.   Ile porcjiIle porcji2

Data dodaniaData dodania2013-05-31

Wyświetlenia:
837

Szaszłyki z krewetkami i kalarepą

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia1godz. 10min.   Ile porcjiIle porcji6

Data dodaniaData dodania2013-04-24

Wyświetlenia:
899

Szaszłyki

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia28min.   Ile porcjiIle porcji3

Data dodaniaData dodania2012-02-04

Wyświetlenia:
1626

Risotto cytrynowe z krewetkami

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia10min.   Ile porcjiIle porcji6

Data dodaniaData dodania2012-02-01

Wyświetlenia:
684

Sałatka z krewetkami

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia1godz. 20min.   Ile porcjiIle porcji6

Data dodaniaData dodania2011-12-08

Wyświetlenia:
2103

Paella

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia40min.   Ile porcjiIle porcji4

Data dodaniaData dodania2011-11-16

Wyświetlenia:
1048

Spaghetti z owocami morza i oliwkowym akcentem

Więcej przepisów

Wszelkie prawa zastrzeżone - MojePrzepisy.pl 2006-2015