Kategorie przepisów

Kukurydza

Kukurydza

Kukurydza może być samodzielnym posiłkiem, dodatkiem do sałatek lub dań mięsnych. Co prawda wykorzystywana jest coraz częściej w kuchni polskiej, ale ciągle nie zajmuje należnego jej miejsca. Warto to zmienić, bowiem jest ona bogata w składniki mineralne, węglowodany, błonnik i fosfor. Ma walory prozdrowotne.

Znanych jest 6 gatunków tej rośliny, wśród których prym wiedzie kukurydza zwyczajna. Co ciekawe, dorobiliśmy się polskiej odmiany tego warzywa. Mamy więc kukurydzę perłową i "płomyk", które odznaczają się wysoką zdolnością do pękania. Z tego też względu zbierają liczne pochwały i nagrody na targach lub wystawach.

Omawiane warzywo można spożywać, gdy jest świeże lub konserwowane. Kukurydza świeża nadaje się do zjedzenia jedynie po przegotowaniu, natomiast konserwowana jest doskonałym dodatkiem do sałatek warzywnych oraz potraw mięsno – warzywnych. Należy do głównych składników chrupek i płatków śniadaniowych. W postaci przetworzonej jest sprzedawana jako chrupiący popcorn. Znana jest także mąka i kasza kukurydziana. Pozyskuje się z niej także olej kukurydziany. Jest jednym z podstawowych składników kuchni meksykańskiej, gdzie wykorzystuje się ją m.in. do tacos, burrito i tortilli. Jeśli chodzi o polską kuchnię, to kukurydzę stosuje się również jako jeden z elementów mrożonych mieszanek warzywnych.

Mało kto wie, że jedzenie kukurydzy sprzyja zachowaniu odporności. Wykorzystuje się ją także przy obrzękach wywołanych niewydolnością krążenia i nerek, zapaleniu miedniczek nerkowych i wątroby. Ma działanie rozkurczowe i przeciwzapalne. Poprawia kondycję serca, pozytywnie wpływa na cerę i włosy. Chociaż jest słodka, to nie tuczy, a wręcz przeciwnie – wspomaga odchudzanie. Dzięki zawartości żółtych barwników (luteiny i zeaksantyny), zapobiega chorobom oczu. Jedzenie słodkiej kukurydzy opóźnia procesy starzenia oraz powstrzymuje atak nowotworów. Zawarty w niej selen wpływa również na właściwe funkcjonowanie układu odpornościowego (udowodniono, że kukurydza zapobiega m.in. grypie). Zdaniem naukowców spożywanie tego warzywa pozwala obniżyć poziom cholesterolu aż o 22%. Nic więc dziwnego, że kukurydza zjednuje sobie coraz więcej zwolenników.

Komentarze

Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Nie jesteś zalogowana(y)


Przykładowe przepisy

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia1godz. 45min.   Ile porcjiIle porcji5

Data dodaniaData dodania2012-02-07

Wyświetlenia:
34

Ogórkowa pizza

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia10min.   Ile porcjiIle porcji10

Data dodaniaData dodania2012-02-01

Wyświetlenia:
24

Sałatka z kiełbasy z kukurydzą

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia2godz. 40min.   Ile porcjiIle porcji4

Data dodaniaData dodania2012-01-12

Wyświetlenia:
256

Domowa sałatka z ogórkiem zielonym

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia10min.   Ile porcjiIle porcji4

Data dodaniaData dodania2011-12-22

Wyświetlenia:
153

Zielona sałatka z groszkiem i brokułami

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia25min.   Ile porcjiIle porcji6

Data dodaniaData dodania2011-12-21

Wyświetlenia:
139

Kukurydza w sosie czosnkowym

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia20min.   Ile porcjiIle porcji6

Data dodaniaData dodania2011-12-16

Wyświetlenia:
361

Sałatka z kukurydzą

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia1godz. 40min.   Ile porcjiIle porcji6

Data dodaniaData dodania2011-12-14

Wyświetlenia:
179

Zupa na ostro

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia1godz. 10min.   Ile porcjiIle porcji6

Data dodaniaData dodania2011-12-14

Wyświetlenia:
189

Zapiekanka ryżowa z indykiem

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia25min.   Ile porcjiIle porcji5

Data dodaniaData dodania2011-12-04

Wyświetlenia:
158

Sałatka brokulowa

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia25min.   Ile porcjiIle porcji3

Data dodaniaData dodania2011-12-04

Wyświetlenia:
177

Sałatka jajeczna

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia20min.   Ile porcjiIle porcji4

Data dodaniaData dodania2011-12-03

Wyświetlenia:
253

Sałatka z tuńczykiem

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia1godz. 50min.   Ile porcjiIle porcji8

Data dodaniaData dodania2011-12-02

Wyświetlenia:
179

Sałatka warzywna

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia15min.   Ile porcjiIle porcji5

Data dodaniaData dodania2011-12-02

Wyświetlenia:
73

Sałatka kukurydzana

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia10min.   Ile porcjiIle porcji3

Data dodaniaData dodania2011-12-02

Wyświetlenia:
39

Sałatka czosnkowa

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia35min.   Ile porcjiIle porcji6

Data dodaniaData dodania2011-12-01

Wyświetlenia:
156

Sałatka z brokułem

Czas przyrządzeniaCzas przyrządzenia10min.   Ile porcjiIle porcji3

Data dodaniaData dodania2011-11-17

Wyświetlenia:
101

Pekińska do obiadu

Więcej przepisów

Konkurs AGD

Lubisz nasze przepisy?

Wszelkie prawa zastrzeżone - MojePrzepisy.pl 2006-2012 Projektowanie stron Pozycjonowanie