- Ciasta
- Dania mięsne
- Desery
- Dla dzieci
- Grzyby
- Kasza i ryż
- Makarony
- Mączne
- Na grilla
- Napoje
- Pasty
- Pieczywo
- Pizze
- Przekąski
- Rozwiń
Kategorie przepisów
- Zupy
- Kuchnia regionalna
- Kuchnia staropolska
- Kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia algierska
- Kuchnia amerykańska
- Kuchnia angielska
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia birmańska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia bułgarska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia czeska
- Kuchnia duńska
- Kuchnia egipska
- Kuchnia filipińska
- Kuchnia fińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia holenderska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia japońska
- Kuchnia jordańska
- Kuchnia jugosłowiańska
- Kuchnia kazachstańska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia kostarykańska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia litewska
- Kuchnia macedońska
- Kuchnia malajska
- Kuchnia marokańska
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia nepalu
- Kuchnie świata
- Kuchnia norweska
- Kuchnia nowozelandzka
- Kuchnia pakistańska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia słowacka
- Kuchnia Sri Lanki
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia szwedzka
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tunezyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
- Diety
- Dieta 1000 kcal
- Dieta 1200 kcal
- Dieta Andersona
- Dieta antycukrzycowa
- Dieta antywrzodowa
- Dieta antyzaparciowa
- Dieta Cambridge
- Dieta Diamondów
- Dieta ciążowa
- Dieta chronometryczna
- Dieta dla grupy krwi 0
- Dieta dla grupy krwi A
- Dieta dla grupy krwi AB
- Dieta dla grupy krwi B
- Dieta doktora Atkinsa
- Dieta doktor Budwig
- Dieta doktora Haya
- Dieta doktora Kwaśniewskiego
- Dieta Gersona
- Dieta Dukana proteinowa
- Dieta Montignac
- Dieta Eat Clean Diet Tosca Reno
- Inne diety
- Alkohole
- Inne przepisy
- MojePrzepisy.pl
- Składniki
- Kukurydza
Kukurydza
Kukurydza może być samodzielnym posiłkiem, dodatkiem do sałatek lub dań mięsnych. Co prawda wykorzystywana jest coraz częściej w kuchni polskiej, ale ciągle nie zajmuje należnego jej miejsca. Warto to zmienić, bowiem jest ona bogata w składniki mineralne, węglowodany, błonnik i fosfor. Ma walory prozdrowotne.
Znanych jest 6 gatunków tej rośliny, wśród których prym wiedzie kukurydza zwyczajna. Co ciekawe, dorobiliśmy się polskiej odmiany tego warzywa. Mamy więc kukurydzę perłową i "płomyk", które odznaczają się wysoką zdolnością do pękania. Z tego też względu zbierają liczne pochwały i nagrody na targach lub wystawach.
Omawiane warzywo można spożywać, gdy jest świeże lub konserwowane. Kukurydza świeża nadaje się do zjedzenia jedynie po przegotowaniu, natomiast konserwowana jest doskonałym dodatkiem do sałatek warzywnych oraz potraw mięsno – warzywnych. Należy do głównych składników chrupek i płatków śniadaniowych. W postaci przetworzonej jest sprzedawana jako chrupiący popcorn. Znana jest także mąka i kasza kukurydziana. Pozyskuje się z niej także olej kukurydziany. Jest jednym z podstawowych składników kuchni meksykańskiej, gdzie wykorzystuje się ją m.in. do tacos, burrito i tortilli. Jeśli chodzi o polską kuchnię, to kukurydzę stosuje się również jako jeden z elementów mrożonych mieszanek warzywnych.
Mało kto wie, że jedzenie kukurydzy sprzyja zachowaniu odporności. Wykorzystuje się ją także przy obrzękach wywołanych niewydolnością krążenia i nerek, zapaleniu miedniczek nerkowych i wątroby. Ma działanie rozkurczowe i przeciwzapalne. Poprawia kondycję serca, pozytywnie wpływa na cerę i włosy. Chociaż jest słodka, to nie tuczy, a wręcz przeciwnie – wspomaga odchudzanie. Dzięki zawartości żółtych barwników (luteiny i zeaksantyny), zapobiega chorobom oczu. Jedzenie słodkiej kukurydzy opóźnia procesy starzenia oraz powstrzymuje atak nowotworów. Zawarty w niej selen wpływa również na właściwe funkcjonowanie układu odpornościowego (udowodniono, że kukurydza zapobiega m.in. grypie). Zdaniem naukowców spożywanie tego warzywa pozwala obniżyć poziom cholesterolu aż o 22%. Nic więc dziwnego, że kukurydza zjednuje sobie coraz więcej zwolenników.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
1godz. 45min. Ile porcji
5
2012-02-07
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-02
Bunia88 Punkty: 30
Karolina_86_ Punkty: 20
kuchareczka221 Punkty: 14
qurka Punkty: 13- Albertos Punkty: 8
Lubisz nasze przepisy?
