- Ciasta
- Dania mięsne
- Desery
- Dla dzieci
- Grzyby
- Kasza i ryż
- Makarony
- Mączne
- Na grilla
- Napoje
- Pasty
- Pieczywo
- Pizze
- Przekąski
- Rozwiń
Kategorie przepisów
- Zupy
- Kuchnia regionalna
- Kuchnia staropolska
- Kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia algierska
- Kuchnia amerykańska
- Kuchnia angielska
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia birmańska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia bułgarska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia czeska
- Kuchnia duńska
- Kuchnia egipska
- Kuchnia filipińska
- Kuchnia fińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia holenderska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia japońska
- Kuchnia jordańska
- Kuchnia jugosłowiańska
- Kuchnia kazachstańska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia kostarykańska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia litewska
- Kuchnia macedońska
- Kuchnia malajska
- Kuchnie świata
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia nepalu
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia norweska
- Kuchnia nowozelandzka
- Kuchnia pakistańska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia słowacka
- Kuchnia Sri Lanki
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia szwedzka
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tunezyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
- Diety
- Dieta 1000 kcal
- Dieta 1200 kcal
- Dieta Andersona
- Dieta antycukrzycowa
- Dieta antywrzodowa
- Dieta antyzaparciowa
- Dieta Cambridge
- Dieta Diamondów
- Dieta ciążowa
- Dieta chronometryczna
- Dieta dla grupy krwi 0
- Dieta dla grupy krwi A
- Dieta dla grupy krwi AB
- Dieta dla grupy krwi B
- Dieta doktora Atkinsa
- Dieta doktor Budwig
- Dieta doktora Haya
- Dieta doktora Kwaśniewskiego
- Dieta Gersona
- Dieta Dukana proteinowa
- Dieta Montignac
- Dieta Eat Clean Diet Tosca Reno
- Inne diety
- Alkohole
- Inne przepisy
- MojePrzepisy.pl
- Składniki
- Limonka
Limonka
Nasza znajomość z limonką rozpoczęła się wtedy, gdy zaczęliśmy odkrywać sekrety kuchni Dalekiego Wschodu. To właśnie wówczas zwróciliśmy uwagę na niewielkie zielonkawe owoce o okrągłym kształcie, które przypominały nam małe cytryny. Możliwości limonki poznawaliśmy dzięki przepisom kuchni tajskiej, a także dzięki osobom, które propagowały w naszym kraju kuchnię Laosu i Kambodży, wkrótce jednak zaczęliśmy dostosowywać ją również do naszych własnych potrzeb, ciesząc się jej nieprzeciętnym smakiem i aromatem.
Limonka to zresztą roślina bardzo wdzięczna, w kuchniach Dalekiego Wschodu jej wielbiciele nie koncentrują się bowiem wyłącznie na jej kwaskowatych owocach. Wykorzystywane są również liście limonki o intensywnie cytrynowym smaku, które znakomicie sprawdzają się jako niezawodna przyprawa, a także skórka, która jest dodawana do zup w celu wyostrzenia ich walorów smakowych. Kuchni Dalekiego Wschodu zawdzięczamy również orzeźwiający sok z limonki, który dostarcza nam niezbędnych witamin i minerałów, a także sprawia, że w upalne dni nie usychamy z pragnienia, a także same owoce, które nadają się nie tylko podczas przygotowywania ciast, tortów i innych deserów, ale i wówczas, gdy zależy nam na podkreśleniu smaku mięsa.
Trudno wskazać na typowo polskie potrawy, w których limonka zwana również limetką zajmowałaby jedno z czołowych miejsc, jak już jednak wielokrotnie wspominaliśmy, w kuchni nie powinniśmy bać się eksperymentowania. Włączanie limonki do przepisów kulinarnych jest wskazane również dlatego, że mówimy o owocu bardzo wartościowym dla naszego zdrowia, poprawiającym samopoczucie i sprawiającym, że po jego spożyciu czujemy się bez porównania lepiej niż wcześniej. Jak zatem możemy łączyć kuchnie różnych narodów, aby dla limonki znaleźć w nich jak najwięcej miejsca? W pierwszej kolejności powinniśmy spróbować dodawać ją do zup. W restauracjach serwowana jest bardzo smaczna meksykańska zupa cytrynowa z dodatkiem limonki, którą można przygotować szybko i z sukcesem również w polskich warunkach, nie zaszkodzi jednak odrobiną soku z limetki okraszać i typowo polskich zup. Miłośnicy potraw mięsnych również mogą zaprzyjaźnić się z tym owocem. Sok z limetki znacząco poprawia smak pieczeni wieprzowej, można jednak okraszać nią również schab i inne rodzaje mięsa. Możliwości wykorzystania limetki w polskiej kuchni nie jest zatem mało.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
Chłodzący drink bezalkoholowy
10min. Ile porcji
2
2012-05-07
Marynata jogurtowa
Szaszłyki z krewetek i boczku
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-05
Karolina_86_ Punkty: 238
kuchareczka221 Punkty: 231
aga-25 Punkty: 207- aliss06 Punkty: 136
ewasylwia Punkty: 71
Lubisz nasze przepisy?
