- Ciasta
- Dania mięsne
- Desery
- Dla dzieci
- Grzyby
- Kasza i ryż
- Makarony
- Mączne
- Na grilla
- Napoje
- Pasty
- Pieczywo
- Pizze
- Przekąski
- Rozwiń
Kategorie przepisów
- Zupy
- Kuchnia regionalna
- Kuchnia staropolska
- Kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia algierska
- Kuchnia amerykańska
- Kuchnia angielska
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia birmańska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia bułgarska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia czeska
- Kuchnia duńska
- Kuchnia egipska
- Kuchnia filipińska
- Kuchnia fińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia holenderska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia japońska
- Kuchnia jordańska
- Kuchnia jugosłowiańska
- Kuchnia kazachstańska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia kostarykańska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia litewska
- Kuchnia macedońska
- Kuchnia malajska
- Kuchnie świata
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia nepalu
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia norweska
- Kuchnia nowozelandzka
- Kuchnia pakistańska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia słowacka
- Kuchnia Sri Lanki
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia szwedzka
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tunezyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
- Diety
- Dieta 1000 kcal
- Dieta 1200 kcal
- Dieta Andersona
- Dieta antycukrzycowa
- Dieta antywrzodowa
- Dieta antyzaparciowa
- Dieta Cambridge
- Dieta Diamondów
- Dieta ciążowa
- Dieta chronometryczna
- Dieta dla grupy krwi 0
- Dieta dla grupy krwi A
- Dieta dla grupy krwi AB
- Dieta dla grupy krwi B
- Dieta doktora Atkinsa
- Dieta doktor Budwig
- Dieta doktora Haya
- Dieta doktora Kwaśniewskiego
- Dieta Gersona
- Dieta Dukana proteinowa
- Dieta Montignac
- Dieta Eat Clean Diet Tosca Reno
- Inne diety
- Alkohole
- Inne przepisy
Łosoś
Łosoś to jedna z najszlachetniejszych ryb słodkowodno – morskich. Cechuje się wyrazistym smakiem i delikatnym kolorem. Znakomicie nadaje się do smażenia, pieczenia czy gotowania. Kiedyś był symbolem luksusu, dziś jest równie popularny jak karp. Istnieje wiele odmian tej ryby a najpopularniejszy jest łosoś norweski, szkocki, islandzki czy irlandzki.
Mięso łososia ma charakterystyczną pomarańczowo – różową barwę. Różnorodne i oryginalne, wykwintne potrawy z łososia od dawna wzbogacają uroczyste kolacje. Delikatne i aromatyczne mięso łososia może być przygotowywane na wiele sposobów. Mamy do wyboru łososia wędzonego lub surowego. Ze świeżego łososia możemy zrobić doskonały tatar. Świeży (surowy) wchodzi także w skład japońskich sushi.
Dobrym pomysłem jest przygotowanie łososia na parze z pesto z rukoli. To lekkie i smaczne danie znakomicie sprawdza się w połączeniu z młodymi ziemniakami a pesto wyśmienicie pasuje do łososia.
Łosoś z patelni zaś to propozycja podania dla amatorów smażonych potraw. Jeśli do tego dodać sałatę skropioną sosem vinegret oraz udekorować rybę koperkiem, plasterkami cytryny, limonki i pomarańczy powstanie istny raj dla podniebienia.
Omawiana ryba znakomicie współgra z owocami, warzywami, makaronami. Łosoś ze szparagami, cukinia zapiekana z łososiem czy łosoś zapiekany na szpinaku – to tylko niektóre propozycje znakomitego łączenia ryby z warzywami. Łosoś w cieście francuskim czy penne ze szpinakiem i łososiem ucieszą z pewnością amatorów makaronów i ciast.
Można go także marynować. Serwowany na półmisku udekorowanym sałatą i pomarańczami oraz podany z pieczywem jest godny polecenia. Z kolei w kuchni japońskiej łosoś to nieodzowny element sushi – które i u nas ma bardzo wielu zwolenników i naśladowców. Łosoś wędzony na zimno lub surowy to podstawowy składnik tego japońskiego dania. Jednak wędzony na zimno ma bardziej wyrazisty smak, akceptowany zwłaszcza przez Europejczyków, bowiem zachowuje podobną strukturę do ryby świeżej, dodatkowo zyskuje aromat wędzenia.
Miłym zaskoczeniem dla tradycjonalistów okaże się bigos łososiowy. W tym przypadku pod dodaniu kilku rodzajów kapusty (biała, czerwona, kiszona) oraz innych składników zastosowanie znajdzie łosoś sałatkowy. Oryginalną potrawą świetnie nadającą się na karnawałową przystawkę będzie z pewnością łosoś z kawiorem.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
Czas przyrządzenia
1godz. 20min. Ile porcji
2
Data dodania
2011-06-29
- Kategorie:
- Sałatki
- Wegetariańskie
- Łosoś
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-05
Karolina_86_ Punkty: 238
kuchareczka221 Punkty: 231
aga-25 Punkty: 207- aliss06 Punkty: 136
ewasylwia Punkty: 71
Lubisz nasze przepisy?
