- Ciasta
- Dania mięsne
- Desery
- Dla dzieci
- Grzyby
- Kasza i ryż
- Makarony
- Mączne
- Na grilla
- Napoje
- Pasty
- Pieczywo
- Pizze
- Przekąski
- Rozwiń
Kategorie przepisów
- Zupy
- Kuchnia regionalna
- Kuchnia staropolska
- Kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia algierska
- Kuchnia amerykańska
- Kuchnia angielska
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia birmańska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia bułgarska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia czeska
- Kuchnia duńska
- Kuchnia egipska
- Kuchnia filipińska
- Kuchnia fińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia holenderska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia japońska
- Kuchnia jordańska
- Kuchnia jugosłowiańska
- Kuchnia kazachstańska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia kostarykańska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia litewska
- Kuchnia macedońska
- Kuchnia malajska
- Kuchnie świata
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia nepalu
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia norweska
- Kuchnia nowozelandzka
- Kuchnia pakistańska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia słowacka
- Kuchnia Sri Lanki
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia szwedzka
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tunezyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
- Diety
- Dieta 1000 kcal
- Dieta 1200 kcal
- Dieta Andersona
- Dieta antycukrzycowa
- Dieta antywrzodowa
- Dieta antyzaparciowa
- Dieta Cambridge
- Dieta Diamondów
- Dieta ciążowa
- Dieta chronometryczna
- Dieta dla grupy krwi 0
- Dieta dla grupy krwi A
- Dieta dla grupy krwi AB
- Dieta dla grupy krwi B
- Dieta doktora Atkinsa
- Dieta doktor Budwig
- Dieta doktora Haya
- Dieta doktora Kwaśniewskiego
- Dieta Gersona
- Dieta Dukana proteinowa
- Dieta Montignac
- Dieta Eat Clean Diet Tosca Reno
- Inne diety
- Alkohole
- Inne przepisy
- MojePrzepisy.pl
- Składniki
- Maliny
Maliny
Maliny mają ogromne zastosowanie w kuchni, lecznictwie i ogrodnictwie. Nie ma w tym nic dziwnego, bowiem cenione są za swój wygląd, smak i właściwości.
Każdy kto kiedykolwiek wziął się za uprawę malin wie, że potrzebują one gleby żyznej i bogatej w minerały. Co jakiś czas można ją nawozić. Należy jednak pamiętać, aby nie sadzić malin w miejscach, gdzie rok temu rosły ziemniaki, pomidory, bakłażany lub papryka, bowiem w ziemi mogły pozostać bakterie po tych warzywach. Krzewy maliny dochodzą nawet do 2 m wysokości. Charakteryzują się lekko owłosionymi, kanciastymi liśćmi, pod spodem w odcieniu delikatnej bieli. Kwiaty kwitną od maja do sierpnia; są miododajne. Jeśli zaś chodzi o owoce, to wyróżnia się maliny żółte, czerwone i ciemnopurpurowe, tzw. czarne.
W Polsce jest to roślina bardzo rozpowszechniona. Można ją spotkać zarówno w lasach, jak i w zaroślach, zrębach oraz na terenach górzystych do 2000 m n.p.m. Maliny stosuje się w kuchni i lecznictwie. Zawierają bowiem sporo cukrów, olejków eterycznych, pektyn, witamin i pochodnych cyjanidyny. W liściu znajdują się również garbniki, duża ilość witaminy C, kwasy organiczne oraz żywice. Dzięki wszystkim tym składnikom maliny działają moczopędnie i żółciopędnie. Wspomagają również przemianę materii oraz walkę ze stanami zapalnymi i zakażeniami bakteryjnymi. Liście oddziałują ściągająco, natomiast napar z suszu i liści wykorzystuje się przy podwyższonej temperaturze. Warto pamiętać, że jedzenie owoców maliny wzmacnia też ogólną odporność organizmu, przy czym ze względu na obecność pektyn nie są polecane chorym na zapalenie nerek i podagrę.
Jeśli zaś chodzi o wykorzystanie malin w kuchni, to spotykamy je tutaj pod różnymi postaciami. Najpopularniejsze są oczywiście surowe owoce. Można je również mrozić, a zimą przygotowywać z nich zdrowe soki i kompoty. Maliny są wspaniałą bazą wszelkich dżemów, konfitur, marmolad i galaretek. Idealnie komponują się ze słodkimi deserami i ciastami z galaretką.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
1godz. 0min. Ile porcji
8
2012-03-23
Malinowy krem do ciast
Owocowy chłodnik
Placek z jabłkami - szybki
Owocowe ciasto pod orzechami
Szybki placek z kruszoną babci Eli ze Śląska
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-05
Karolina_86_ Punkty: 238
kuchareczka221 Punkty: 231
aga-25 Punkty: 207- aliss06 Punkty: 136
ewasylwia Punkty: 71
Lubisz nasze przepisy?
