- Ciasta
- Dania mięsne
- Desery
- Dla dzieci
- Grzyby
- Kasza i ryż
- Makarony
- Mączne
- Na grilla
- Napoje
- Pasty
- Pieczywo
- Pizze
- Przekąski
- Rozwiń
Kategorie przepisów
- Zupy
- Kuchnia regionalna
- Kuchnia staropolska
- Kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia algierska
- Kuchnia amerykańska
- Kuchnia angielska
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia birmańska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia bułgarska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia czeska
- Kuchnia duńska
- Kuchnia egipska
- Kuchnia filipińska
- Kuchnia fińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia holenderska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia japońska
- Kuchnia jordańska
- Kuchnia jugosłowiańska
- Kuchnia kazachstańska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia kostarykańska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia litewska
- Kuchnia macedońska
- Kuchnia malajska
- Kuchnie świata
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia nepalu
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia norweska
- Kuchnia nowozelandzka
- Kuchnia pakistańska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia słowacka
- Kuchnia Sri Lanki
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia szwedzka
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tunezyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
- Diety
- Dieta 1000 kcal
- Dieta 1200 kcal
- Dieta Andersona
- Dieta antycukrzycowa
- Dieta antywrzodowa
- Dieta antyzaparciowa
- Dieta Cambridge
- Dieta Diamondów
- Dieta ciążowa
- Dieta chronometryczna
- Dieta dla grupy krwi 0
- Dieta dla grupy krwi A
- Dieta dla grupy krwi AB
- Dieta dla grupy krwi B
- Dieta doktora Atkinsa
- Dieta doktor Budwig
- Dieta doktora Haya
- Dieta doktora Kwaśniewskiego
- Dieta Gersona
- Dieta Dukana proteinowa
- Dieta Montignac
- Dieta Eat Clean Diet Tosca Reno
- Inne diety
- Alkohole
- Inne przepisy
Mango
Mango jest dużym drzewem, które osiąga wysokość aż do 30 metrów. W Indiach owoce mango nazywane są owocami bogów. Owoc ten uprawia się w krajach o klimacie pośrednim: pomiędzy zwrotnikowym i podzwrotnikowym.
W zależności od odmiany owoce mango różnią się kolorem i wielkością, niektóre okazy osiągają wagę ponad 1 kg, jednak według specjalistów najlepszymi owocami są te, których waga nie przekracza 50 dag. Owoce są pokryte cienką i gładką skórką, która pomimo tego, że jest jadalna, najczęściej zostaje wyrzucana. W miarę dojrzewania owoce zmieniają kolor z ciemnozielonego na żółty, złocisty, aż do czerwonego.
Mango jada się na różne sposoby, można je na przykład ścisnąć w ręku tak, aby z miąższu wydzielił się sok, a następnie zrobić w skórce dziurkę i wyciskać sok wprost do ust. Można też rozciąć go na pół, usunąć pestkę i wyjadać miąższ łyżeczką albo pokroić owoc na małe kawałki. Mango najsmaczniejsze jest po schłodzeniu w lodówce. Ze względu na swój niepowtarzalny smak mango jest idealnym składnikiem sałatek, a ugotowane nadaje się do kompotów, konfitur oraz deserów. Najlepiej smakuje, gdy jest dobrze schłodzone.
Jest owocem niezwykle bogatym w składniki odżywcze takie jak: cukier, białko, sole mineralne, witaminy (najwięcej A oraz C). Owoce dojrzewają w temperaturze pokojowej i nie lubią niskiej temperatury, dlatego najlepiej przechowywać je w lodówce, gdy już są dojrzałe. Pokrojony miąższ bardzo często używany jest do owocowych sałatek, lodów, słodkich potraw, przystawek z szynki, raków, łososia oraz potraw mięsnych. Jedną z ciekawszych propozycji kulinarnych jest kurczak w sosie mango.
Sto g tego owocu zawiera: 82 g wody, 15g węglowodanów, 1,5 g błonnika, 0,5g białka, 190 mg potasu, 18mg magnezu, 10mg wapnia, 13mg fosforu, 34mg witaminy C, 1,2 mg witaminy A, 0,03mg B1, 0,04mg B2 oraz 0,3 mg witaminy B3 (PP). Wartość energetyczna 100 g mango wynosi 60 kcal. Aktywne substancje, które zawarte są w ekstrakcie mango czynią go doskonałym surowcem znajdującym swoje zastosowanie w produkcji środków do pielęgnacji skóry i włosów, głównie ze względu na działanie nawilżające oraz kondycjonujące. Wykorzystywane są zwłaszcza w produkcji kosmetyków o działaniu przeciwstarzeniowych.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
15min. Ile porcji
6
2012-03-31
Czekoladowe naleśniki z owocami
Koktajl z mango
Mango banana bread
Twarożek z mango i papryką
Placuszki z nango
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-05
Karolina_86_ Punkty: 238
kuchareczka221 Punkty: 231
aga-25 Punkty: 207- aliss06 Punkty: 136
ewasylwia Punkty: 71
Lubisz nasze przepisy?
