- Ciasta
- Dania mięsne
- Desery
- Dla dzieci
- Grzyby
- Kasza i ryż
- Makarony
- Mączne
- Na grilla
- Napoje
- Pasty
- Pieczywo
- Pizze
- Przekąski
- Rozwiń
Kategorie przepisów
- Zupy
- Kuchnia regionalna
- Kuchnia staropolska
- Kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia algierska
- Kuchnia amerykańska
- Kuchnia angielska
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia birmańska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia bułgarska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia czeska
- Kuchnia duńska
- Kuchnia egipska
- Kuchnia filipińska
- Kuchnia fińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia holenderska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia japońska
- Kuchnia jordańska
- Kuchnia jugosłowiańska
- Kuchnia kazachstańska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia kostarykańska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia litewska
- Kuchnia macedońska
- Kuchnia malajska
- Kuchnie świata
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia nepalu
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia norweska
- Kuchnia nowozelandzka
- Kuchnia pakistańska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia słowacka
- Kuchnia Sri Lanki
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia szwedzka
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tunezyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
- Diety
- Dieta 1000 kcal
- Dieta 1200 kcal
- Dieta Andersona
- Dieta antycukrzycowa
- Dieta antywrzodowa
- Dieta antyzaparciowa
- Dieta Cambridge
- Dieta Diamondów
- Dieta ciążowa
- Dieta chronometryczna
- Dieta dla grupy krwi 0
- Dieta dla grupy krwi A
- Dieta dla grupy krwi AB
- Dieta dla grupy krwi B
- Dieta doktora Atkinsa
- Dieta doktor Budwig
- Dieta doktora Haya
- Dieta doktora Kwaśniewskiego
- Dieta Gersona
- Dieta Dukana proteinowa
- Dieta Montignac
- Dieta Eat Clean Diet Tosca Reno
- Inne diety
- Alkohole
- Inne przepisy
- MojePrzepisy.pl
- Składniki
- Marmolada
Marmolada
Marmolada od lat znajduje się na liście ulubionych produktów spożywanych przez naszych rodaków na śniadanie, nie da się przy tym zaprzeczyć, że jej wysoka pozycja jest jak najbardziej uzasadniona. Mamy w jej wypadku do czynienia z produktem smacznym, sycącym i kalorycznym, trudno dziwić się więc, że bułka lub chleb z marmoladą mogą nam zagwarantować energię niezbędną w dniu wypełnionym obowiązkami.
Wiele osób zamiennie używa określeń „marmolada” oraz „dżem”, zawodowi kucharze uważają jednak, że podobna ignorancja jest swego rodzaju nadużyciem. Oba produkty różnią się między sobą ze względu na swój skład i sposób przyrządzania, a w związku z tym mają też nieco inne właściwości. Marmolada to zatem przetwór owocowy, który w przeciwieństwie do dżemu powstaje nie z całych, ale z przetartych owoców i charakteryzuje się wysokim stężeniem cukru w swoim składzie. Marmolada jest w związku z tym słodsza i bardziej sycąca niż drzem, nawet jej niewielka ilość może więc zaspokoić nasz głód.
Do niedawna o marmoladzie mówiło się przede wszystkim jako o przetworze wykonanym z owoców i stosowanym przede wszystkim w daniach podawanych „na słodko”. Współczesna polska kuchnia odznacza się jednak dużą otwartością, coraz częściej możemy więc przekonać się o tym, że marmoladę możemy podawać i przygotowywać na wiele sposobów. Coraz częściej w restauracjach możemy natknąć się między innymi na schab i bitki z dodatkiem marmolady, która dodatkowo wyostrza ich smak, natomiast w renomowanych sklepach spożywczych czeka na nas nie tylko marmolada jabłkowa, wiśniowa i różana, ale również produkt wykonany z wykorzystaniem przetartych pomidorów. Osoby, które preferują słodkie dania z dodatkiem marmolady nie powinny jednak wpadać w panikę. Ich ulubiony przetwór owocowy wcale nie przestał być modny. Marmolada może zatem pojawiać się nie tylko na kanapkach, ale również jako nadzienie na naleśnikach, jest przy tym również znanym i lubianym dodatkiem do deserów i lodów. Często smaruje się nią również spody tortów, doświadczenie podpowiada bowiem, że marmolada świetnie utrzymuje krem, który stanowi ich podstawę. Zwolennicy marmolady mogą znaleźć dla niej zastosowanie w wielu przepisach kulinarnych, niezmiennie zaleca się im jednak zachowanie pewnej ostrożności. Znakiem rozpoznawczym marmolady jest wysoka kaloryczność, która może dać się nam we znaki.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
30min. Ile porcji
24
2012-03-27
Pączki ze skórką pomarańczową
Mazurek z czekoladą
Rogaliki moczone
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-05
Karolina_86_ Punkty: 238
kuchareczka221 Punkty: 231
aga-25 Punkty: 207- aliss06 Punkty: 136
ewasylwia Punkty: 71
Lubisz nasze przepisy?
