- Ciasta
- Dania mięsne
- Desery
- Dla dzieci
- Grzyby
- Kasza i ryż
- Makarony
- Mączne
- Na grilla
- Napoje
- Pasty
- Pieczywo
- Pizze
- Przekąski
- Rozwiń
Kategorie przepisów
- Zupy
- Kuchnia regionalna
- Kuchnia staropolska
- Kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia algierska
- Kuchnia amerykańska
- Kuchnia angielska
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia birmańska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia bułgarska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia czeska
- Kuchnia duńska
- Kuchnia egipska
- Kuchnia filipińska
- Kuchnia fińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia holenderska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia japońska
- Kuchnia jordańska
- Kuchnia jugosłowiańska
- Kuchnia kazachstańska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia kostarykańska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia litewska
- Kuchnia macedońska
- Kuchnia malajska
- Kuchnie świata
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia nepalu
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia norweska
- Kuchnia nowozelandzka
- Kuchnia pakistańska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia słowacka
- Kuchnia Sri Lanki
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia szwedzka
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tunezyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
- Diety
- Dieta 1000 kcal
- Dieta 1200 kcal
- Dieta Andersona
- Dieta antycukrzycowa
- Dieta antywrzodowa
- Dieta antyzaparciowa
- Dieta Cambridge
- Dieta Diamondów
- Dieta ciążowa
- Dieta chronometryczna
- Dieta dla grupy krwi 0
- Dieta dla grupy krwi A
- Dieta dla grupy krwi AB
- Dieta dla grupy krwi B
- Dieta doktora Atkinsa
- Dieta doktor Budwig
- Dieta doktora Haya
- Dieta doktora Kwaśniewskiego
- Dieta Gersona
- Dieta Dukana proteinowa
- Dieta Montignac
- Dieta Eat Clean Diet Tosca Reno
- Inne diety
- Alkohole
- Inne przepisy
- MojePrzepisy.pl
- Składniki
- Masło roślinne
Masło roślinne
Choć dietetycy mogą mieć na ten temat nieco inne zdanie, kucharze i panie domu nie mają wątpliwości – w kuchni nie da się obejść bez tłuszczu. Jego ilość można oczywiście ograniczać, nadmiar nie jest bowiem wskazany z uwagi na niekorzystny wpływ na nasze zdrowie, całkowita eliminacja tłuszczu nie jest jednak możliwa. Odwieczny dylemat dotyczy zatem przede wszystkim tego, czy lepiej zaufać naturalnemu masłu, czy też raczej margarynie i to właśnie ta ostatnia określana często mianem masła roślinnego zdaje się być zwycięzcą poszukiwań tłuszczu, który jest mniej szkodliwy i bardziej korzystny z naszego punktu widzenia.
Masło roślinne powstaje z tłuszczy uzyskiwanych z roślin, taka czysta jego postać jest już jednak niemal nieosiągalna. W jego skład zazwyczaj wchodzi zatem także woda, należy jednak liczyć się również z obecnością w maśle roślinnym mleka, substancji barwiących oraz tych, które mają polepszyć jego smak, a także lecytyny. Nabywcy masła roślinnego zazwyczaj mają do wyboru dwie jego formy. Miękkie, sprzedawane w plastikowych pojemnikach o różnych wymiarach, nadaje się przede wszystkim do smarowania pieczywa. Z kolei twarde, a więc w postaci kostki, wykorzystujemy podczas smażenia potraw oraz smarowania tortownicy przed wylaniem na niej ciasta. Przed zakupem masła roślinnego warto jednak zwrócić uwagę nie tylko na jego konsystencje i cenę, ale również na jego smak. To, co ma przymiotnik „zdrowe” w swojej nazwie nie zawsze musi takie być, dobrze więc wyrobić w sobie nawyk uważnej analizy treści zawartych na opakowaniu tego rodzaju produktu. Masło roślinne polecane przez dietetyków powinno zawierać witaminę A, D oraz E, kwas foliowy, witaminy z grupy B, jedno- oraz wielonasycone kwasy tłuszczowe, którym zawdzięczamy ochronę organizmu przed zmianami miażdżycowymi, kwasy z grupy omega-3, a także śladowe jedynie ilości cholesterolu. Nie można jednak zapominać o tym, że masło roślinne to produkt kaloryczny, stosowanie nawet najbogatszego w substancje odżywcze nie może zatem wyrwać się spod naszej kontroli.
Masło roślinne zazwyczaj używane jest do smarowania pieczywa, które dzięki temu zyskuje na walorach smakowych, wiele osób wykorzystuje je jednak również do smażenia jajek, warzyw albo mięsa. Nie ma w tym nic złego, wskazane jest jednak pamiętanie o tym, że używając je powinniśmy zachować cenny w naszym życiu umiar.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
53min. Ile porcji
2
2012-05-07
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-05
Karolina_86_ Punkty: 238
kuchareczka221 Punkty: 231
aga-25 Punkty: 207- aliss06 Punkty: 136
ewasylwia Punkty: 71
Lubisz nasze przepisy?
