- Ciasta
- Dania mięsne
- Desery
- Dla dzieci
- Grzyby
- Kasza i ryż
- Makarony
- Mączne
- Na grilla
- Napoje
- Pasty
- Pieczywo
- Pizze
- Przekąski
- Rozwiń
Kategorie przepisów
- Zupy
- Kuchnia regionalna
- Kuchnia staropolska
- Kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia algierska
- Kuchnia amerykańska
- Kuchnia angielska
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia birmańska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia bułgarska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia czeska
- Kuchnia duńska
- Kuchnia egipska
- Kuchnia filipińska
- Kuchnia fińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia holenderska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia japońska
- Kuchnia jordańska
- Kuchnia jugosłowiańska
- Kuchnia kazachstańska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia kostarykańska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia litewska
- Kuchnia macedońska
- Kuchnia malajska
- Kuchnie świata
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia nepalu
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia norweska
- Kuchnia nowozelandzka
- Kuchnia pakistańska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia słowacka
- Kuchnia Sri Lanki
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia szwedzka
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tunezyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
- Diety
- Dieta 1000 kcal
- Dieta 1200 kcal
- Dieta Andersona
- Dieta antycukrzycowa
- Dieta antywrzodowa
- Dieta antyzaparciowa
- Dieta Cambridge
- Dieta Diamondów
- Dieta ciążowa
- Dieta chronometryczna
- Dieta dla grupy krwi 0
- Dieta dla grupy krwi A
- Dieta dla grupy krwi AB
- Dieta dla grupy krwi B
- Dieta doktora Atkinsa
- Dieta doktor Budwig
- Dieta doktora Haya
- Dieta doktora Kwaśniewskiego
- Dieta Gersona
- Dieta Dukana proteinowa
- Dieta Montignac
- Dieta Eat Clean Diet Tosca Reno
- Inne diety
- Alkohole
- Inne przepisy
- MojePrzepisy.pl
- Składniki
- Musztarda
Musztarda
Nazwa musztarda pochodzi z języka łacińskiego i oznacza piekący moszcz. Musztarda jest przyprawą, której głównym składnikiem są ziarna białej, czarnej bądź sarepskiej gorczycy.
Musztarda powstała w Rzymie na początku naszej ery i od razu uważana była za przyprawę o leczniczych właściwościach. Łagodzi bowiem bóle reumatyczne, pobudza trawienie tłuszczu, działa antybakteryjnie oraz obniża ciśnienie krwi.
Na polskim rynku istnieje kilkanaście różnorodnych musztard, między innymi sarepska, bawarska, francuska, miodowa, chrzanowa. Na ogół dzieje się tak, że musztardy o tej samej nazwie, ale pochodzące od różnych producentów, smakują zupełnie inaczej. Zastosowanie musztardy jest dość szerokie, używa się jej do poprawiania smaku potraw, głównie kiełbas oraz wędlin, jest też podstawowym składnikiem sosów musztardowych. Musztarda jest nieodzownym składnikiem wszystkich potraw z grilla, smakuje wyśmienicie zarówno z kiełbaskami, jak i z karkówką czy schabem. Wielbiciele tradycyjnego smaku z pewnością będą zachwyceni musztarda sarepską, która pasuje do każdego rodzaju dań, a w jej skład wchodzi między innymi biała i czarna gorczyca. Wszyscy miłośnicy pikantnych smaków powinni spróbować musztardy rosyjskiej bądź chińskiej, która zadowoli każdego smakosza chociażby z racji tego, że obie należą do jednych z najostrzejszych musztard.
Szefowie kuchni uważają, że im mniej wyrazista w smaku jest potrawa, tym ostrzejsza musztarda powinna zostać użyta. Najlepiej dodać ją pod koniec gotowania bądź do już gotowej potrawy. Na bazie musztardy można przygotować wiele smacznych sosów do mięs, ryb oraz sałatek. Najprostszym z nich jest wymieszanie musztardy ze śmietaną oraz niewielką ilością majonezu. Gospodynie domowe często wykorzystują musztardę także do przyrządzenia między innymi schabu z pieprzem, antrykotu oraz wielu innych mięs.
Chyba każdy zdaje sobie sprawę z tego, jak bardzo musztarda jest popularna. Obchodzony jest nawet światowy Dzień Musztardy, a jej wielbiciele spotykają się w Mount Toreb w USA, gdzie znajduje się słynne Muzeum Musztardy. W Polsce w każdy pierwszy weekend sierpnia odbywa się Światowy Dzień Musztardy, który w 2008 roku świętowany był u nas już po raz czwarty.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
2godz. 40min. Ile porcji
15
2012-05-24
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-05
Karolina_86_ Punkty: 238
kuchareczka221 Punkty: 231
aga-25 Punkty: 207- aliss06 Punkty: 136
ewasylwia Punkty: 71
Lubisz nasze przepisy?
