- Ciasta
- Dania mięsne
- Desery
- Dla dzieci
- Grzyby
- Kasza i ryż
- Makarony
- Mączne
- Na grilla
- Napoje
- Pasty
- Pieczywo
- Pizze
- Przekąski
- Rozwiń
Kategorie przepisów
- Zupy
- Kuchnia regionalna
- Kuchnia staropolska
- Kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia algierska
- Kuchnia amerykańska
- Kuchnia angielska
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia birmańska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia bułgarska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia czeska
- Kuchnia duńska
- Kuchnia egipska
- Kuchnia filipińska
- Kuchnia fińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia holenderska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia japońska
- Kuchnia jordańska
- Kuchnia jugosłowiańska
- Kuchnia kazachstańska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia kostarykańska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia litewska
- Kuchnia macedońska
- Kuchnia malajska
- Kuchnie świata
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia nepalu
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia norweska
- Kuchnia nowozelandzka
- Kuchnia pakistańska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia słowacka
- Kuchnia Sri Lanki
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia szwedzka
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tunezyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
- Diety
- Dieta 1000 kcal
- Dieta 1200 kcal
- Dieta Andersona
- Dieta antycukrzycowa
- Dieta antywrzodowa
- Dieta antyzaparciowa
- Dieta Cambridge
- Dieta Diamondów
- Dieta ciążowa
- Dieta chronometryczna
- Dieta dla grupy krwi 0
- Dieta dla grupy krwi A
- Dieta dla grupy krwi AB
- Dieta dla grupy krwi B
- Dieta doktora Atkinsa
- Dieta doktor Budwig
- Dieta doktora Haya
- Dieta doktora Kwaśniewskiego
- Dieta Gersona
- Dieta Dukana proteinowa
- Dieta Montignac
- Dieta Eat Clean Diet Tosca Reno
- Inne diety
- Alkohole
- Inne przepisy
- MojePrzepisy.pl
- Składniki
- Olejek waniliowy
Olejek waniliowy
Olejek waniliowy jest niezbędnym składnikiem likierów, ciast i deserów.
Jak sama nazwa wskazuje, podstawowym składnikiem omawianego olejku jest wanilia. Jako pierwsi używali jej już Aztekowie. Uznawana była za doskonałą przyprawę i znakomity lek. Chociaż po wielu stuleciach została sprowadzona do Europy, to nie można jej było uprawiać, gdyż jedynie w Meksyku żyły owady, które zapylały kwiaty wanilii. Na szczęście w I połowie XIX wieku znaleziono i na to sposób – udało się stworzyć metodę sztucznego zapylania kwiatów. Od tego też czasu uprawa wanilii jest możliwa w innych krajach. Warto podkreślić, że wanilia jest wiecznie zieloną rośliną z rodziny storczykowatych. Zadziwiający jest fakt, że zapachu nie wydają jej kwiaty, a jedynie owoce. Te ostatnie przybierają kształt długich strączków, które można kupić pod nazwą laska wanilii.
Wytwarzany olejek waniliowy doskonale sprawdza się w kuchni. Jest dodawany do kremów tortowych, deserów i ciast. Nasącza się nim biszkopty i spody ciast. Idealnie harmonizuje się z lodami. Niektórzy stosują go również do sosów, które następnie podają do ryb, skorupiaków i mięs przyprawionych na słono. W niewielkich ilościach może być też stosowany do potraw z cielęciną. Świetnie smakuje w zestawieniu z białym serem, drożdżówkami, muffinami z malinami bądź cynamonowo – imbirowymi, wszelkiego rodzaju tartami i sernikami.
Należy wspomnieć, że olejek waniliowy jest często stosowanym składnikiem w kosmetyce i przemyśle perfumeryjnym. Pomaga zregenerować naskórek, zapobiega wysuszaniu i starzeniu się skóry. W dodatku ma silne działanie jako afrodyzjak, jest więc częstym elementem perfum i wód toaletowych.
W ostatnim czasie pojawił się także cukier i olejek wanilinowy. Warto pamiętać o tym, że nie powstają one z naturalnej wanilii, ale ze sztucznie stworzonej etylowaniliny.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
2godz. 20min. Ile porcji
12
2012-01-06
Racuchy z rabarbarem
Muffinki otrębowe
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-05
Karolina_86_ Punkty: 238
kuchareczka221 Punkty: 231
aga-25 Punkty: 207- aliss06 Punkty: 136
ewasylwia Punkty: 71
Lubisz nasze przepisy?
