- Ciasta
- Dania mięsne
- Desery
- Dla dzieci
- Grzyby
- Kasza i ryż
- Makarony
- Mączne
- Na grilla
- Napoje
- Pasty
- Pieczywo
- Pizze
- Przekąski
- Rozwiń
Kategorie przepisów
- Zupy
- Kuchnia regionalna
- Kuchnia staropolska
- Kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia algierska
- Kuchnia amerykańska
- Kuchnia angielska
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia birmańska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia bułgarska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia czeska
- Kuchnia duńska
- Kuchnia egipska
- Kuchnia filipińska
- Kuchnia fińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia holenderska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia japońska
- Kuchnia jordańska
- Kuchnia jugosłowiańska
- Kuchnia kazachstańska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia kostarykańska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia litewska
- Kuchnia macedońska
- Kuchnia malajska
- Kuchnie świata
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia nepalu
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia norweska
- Kuchnia nowozelandzka
- Kuchnia pakistańska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia słowacka
- Kuchnia Sri Lanki
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia szwedzka
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tunezyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
- Diety
- Dieta 1000 kcal
- Dieta 1200 kcal
- Dieta Andersona
- Dieta antycukrzycowa
- Dieta antywrzodowa
- Dieta antyzaparciowa
- Dieta Cambridge
- Dieta Diamondów
- Dieta ciążowa
- Dieta chronometryczna
- Dieta dla grupy krwi 0
- Dieta dla grupy krwi A
- Dieta dla grupy krwi AB
- Dieta dla grupy krwi B
- Dieta doktora Atkinsa
- Dieta doktor Budwig
- Dieta doktora Haya
- Dieta doktora Kwaśniewskiego
- Dieta Gersona
- Dieta Dukana proteinowa
- Dieta Montignac
- Dieta Eat Clean Diet Tosca Reno
- Inne diety
- Alkohole
- Inne przepisy
- MojePrzepisy.pl
- Składniki
- Orzechy ziemne
Orzechy ziemne
Nazwa orzechy ziemne pochodzi stąd, że dojrzewają one w podziemnych strąkach. Inna ich nazwa to orzechy arachidowe bądź fistaszki.
Ten gatunek orzechów pochodzi z Brazylii. Polecany jest szczególnie wegetarianom, gdyż jako roślina strączkowa dostarczają one do organizmu dużych ilości pełnowartościowego białka. Orzechy ziemne są doskonałym źródłem błonnika, cynku, fosforu, tłuszczu oraz witamin z grupy B. Świeże nasiona jedzone są jako warzywo, natomiast prażone bądź solone są niezwykle popularną przekąską. 100 g tych orzechów to 581 kcal, ponadto 26,35 g białka, 49,3 g tłuszczów, prawie 19g węglowodanów, 88 mg wapnia, 183 mg żelaza i wiele innych.
Orzechy ziemne służą także do wyrobu przepysznego oleju, który wartością dorównuje oliwie z oliwek. Z odtłuszczonej mączki, którą wytwarza się z nasion, produkuje się również pieczywo dla osób chorych na cukrzycę.
Z tej odmiany nasion strączkowych (bo tym naprawdę są orzechy ziemne) wytwarza się przepyszny krem orzechowy, który w przeciwieństwie do innych kremów, jest delikatnie słony w smaku, a więc stanowi idealny dodatek do kanapek dla wszystkich, którzy nie przepadają za słodyczami. W kuchni chińskiej orzechy ziemne są nieodzownym dodatkiem do pikantnego kurczaka czy ostrych zup. Orzechy ziemne nadają potrawom specyficznego, lekko słonego smaku, dlatego są coraz powszechniej wykorzystywane także w polskiej kuchni. Jednak chyba najpowszechniej orzechy ziemne wykorzystywanie są w postaci oleju wyprodukowanego z nieprażonych orzechów. Jest on bogaty w proste, nienasycone kwasy omega-6, ponadto idealnie nadaje się zarówno do smażenia, jak i duszenia czy pieczenia mięsa i różnorodnych warzyw. Orzechy ziemne solone, w miodzie bądź papryce są doskonałą przekąską zarówno na wystawnych, jak i skromnych przyjęciach w gronie najbliższych.
Warto także wiedzieć, że orzechy ziemne, podobnie jak każde inne orzechy, doskonale wpływają na pamięć oraz koncentrację, a także zmniejszają ryzyko chorób serca i nowotworów. Warto więc od czasu do czasu dodawać orzechy do różnorodnych codziennych potraw, bądź traktować je jako niezwykle smaczne przekąski.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
45min. Ile porcji
20
2011-10-11
Zielona fasolka szparagowa z orzeszkami
Sałatka z serkiem wiejskim
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-05
Karolina_86_ Punkty: 238
kuchareczka221 Punkty: 231
aga-25 Punkty: 207- aliss06 Punkty: 136
ewasylwia Punkty: 71
Lubisz nasze przepisy?
