- Ciasta
- Dania mięsne
- Desery
- Dla dzieci
- Grzyby
- Kasza i ryż
- Makarony
- Mączne
- Na grilla
- Napoje
- Pasty
- Pieczywo
- Pizze
- Przekąski
- Rozwiń
Kategorie przepisów
- Zupy
- Kuchnia regionalna
- Kuchnia staropolska
- Kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia algierska
- Kuchnia amerykańska
- Kuchnia angielska
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia birmańska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia bułgarska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia czeska
- Kuchnia duńska
- Kuchnia egipska
- Kuchnia filipińska
- Kuchnia fińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia holenderska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia japońska
- Kuchnia jordańska
- Kuchnia jugosłowiańska
- Kuchnia kazachstańska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia kostarykańska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia litewska
- Kuchnia macedońska
- Kuchnia malajska
- Kuchnie świata
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia nepalu
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia norweska
- Kuchnia nowozelandzka
- Kuchnia pakistańska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia słowacka
- Kuchnia Sri Lanki
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia szwedzka
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tunezyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
- Diety
- Dieta 1000 kcal
- Dieta 1200 kcal
- Dieta Andersona
- Dieta antycukrzycowa
- Dieta antywrzodowa
- Dieta antyzaparciowa
- Dieta Cambridge
- Dieta Diamondów
- Dieta ciążowa
- Dieta chronometryczna
- Dieta dla grupy krwi 0
- Dieta dla grupy krwi A
- Dieta dla grupy krwi AB
- Dieta dla grupy krwi B
- Dieta doktora Atkinsa
- Dieta doktor Budwig
- Dieta doktora Haya
- Dieta doktora Kwaśniewskiego
- Dieta Gersona
- Dieta Dukana proteinowa
- Dieta Montignac
- Dieta Eat Clean Diet Tosca Reno
- Inne diety
- Alkohole
- Inne przepisy
- MojePrzepisy.pl
- Składniki
- Piersi z kurczaka
Piersi z kurczaka
Chociaż nie zdajemy sobie z tego sprawy, to jednak drób jest przez Polaków znacznie niżej klasyfikowany niż mięso czerwone. Zupełnie niesłusznie! Okazuje się bowiem, iż mięso z kurczaka ma szerokie zastosowanie w zdrowej diecie oraz przy leczeniu osób chorych.
Na początek zacznijmy od tego, iż drób jest źródłem wysokowartościowego białka. Zawiera go niemal tyle samo, ile wieprzowina, wołowina bądź cielęcina. Poza tym mięso drobiowe posiada rozmaite ilości i rodzaje tłuszczy. Należy podkreślić, że drób jest wartościowym przykładem nienasyconych kwasów tłuszczowych, które odgrywają ogromną rolę w walce z miażdżycą. Najmniej tłuszczy jest w mięsie z kurczaka – jeśli jednak ktoś chciałby jeszcze zmniejszyć tę ilość, powinien spożywać mięso bez skórki. Warto dodać, że mięso drobiowe zawiera również witaminy z grupy B oraz niektóre składniki mineralne.
Drób, a zwłaszcza piersi z kurczaka, polecany jest przy rozmaitych dietach odchudzających. Wykorzystuje się go również w żywieniu osób cierpiących na nadwagę, mających problemy z prawidłowym funkcjonowaniem układu krążenia lub z chorobami serca. Piersi z kurczaka są pierwszym mięsem, które wprowadza się do diety niemowląt. Specjaliści od spraw żywienia zalecają je również osobom starszym. Proponują również podawanie piersi z kurczaka z dodatkiem czerwonego wina, jagód, oliwek i czosnku. Dzięki temu danie wzbogaca się o flawanoidy, które mają właściwości antyoksydacyjne, wykorzystywane przez ludzki organizm.
Piersi z kurczaka są chudym mięsem, z tego też względu można z nich przyrządzić wiele doskonałych dań. Najprostsze do przygotowania są kotlety z fileta. Poza tym piersi z kurczaka dodaje się do sosu curry i ryżu, dań chińskich oraz sałatek warzywnych z żółtym serem lub fetą. Filety można też faszerować pieczarkami, żółtym serem i szynką z dodatkiem kiszonego ogórka. Dla małych dzieci można przygotować delikatny rosół na piersiach z kurczaka.
Wszyscy, którzy dopiero rozpoczynają swoją przygodę z filetami, muszą pamiętać, że nie należy ich moczyć w wodzie, bowiem tracą cenne składniki odżywcze. Poza tym przyprawiamy je delikatnie przyprawami. Najlepszy jest czosnek, majeranek, niewielka ilość tymianek, estragon oraz curry. Nie można zapomnieć o soli, pieprzu, chili oraz papryce.
Komentarze
!matka
2010-10-07 13:43:10
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
Kura po węgiersku
Sałatka Hawajska
Czas przyrządzenia
1godz. 0min. Ile porcji
2
Data dodania
2011-05-11
- Kategorie:
- Drób
- Dieta Eat Clean Diet Tosca Reno
Pierś kurczaka z musem pietruszkowym
Piersi kurczaka z brzoskwiniami
Risotto
Pierś kuczaka nadziewana pesto zawinięta w szynkę
Makaron z pieczarkami i kurczakiem
Piersi w pikantnym cieście
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-05
Karolina_86_ Punkty: 238- kuchareczka221 Punkty: 231
aga-25 Punkty: 207- aliss06 Punkty: 136
ewasylwia Punkty: 71
Lubisz nasze przepisy?
