- Ciasta
- Dania mięsne
- Desery
- Dla dzieci
- Grzyby
- Kasza i ryż
- Makarony
- Mączne
- Na grilla
- Napoje
- Pasty
- Pieczywo
- Pizze
- Przekąski
- Rozwiń
Kategorie przepisów
- Zupy
- Kuchnia regionalna
- Kuchnia staropolska
- Kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia algierska
- Kuchnia amerykańska
- Kuchnia angielska
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia birmańska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia bułgarska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia czeska
- Kuchnia duńska
- Kuchnia egipska
- Kuchnia filipińska
- Kuchnia fińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia holenderska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia japońska
- Kuchnia jordańska
- Kuchnia jugosłowiańska
- Kuchnia kazachstańska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia kostarykańska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia litewska
- Kuchnia macedońska
- Kuchnia malajska
- Kuchnie świata
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia nepalu
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia norweska
- Kuchnia nowozelandzka
- Kuchnia pakistańska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia słowacka
- Kuchnia Sri Lanki
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia szwedzka
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tunezyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
- Diety
- Dieta 1000 kcal
- Dieta 1200 kcal
- Dieta Andersona
- Dieta antycukrzycowa
- Dieta antywrzodowa
- Dieta antyzaparciowa
- Dieta Cambridge
- Dieta Diamondów
- Dieta ciążowa
- Dieta chronometryczna
- Dieta dla grupy krwi 0
- Dieta dla grupy krwi A
- Dieta dla grupy krwi AB
- Dieta dla grupy krwi B
- Dieta doktora Atkinsa
- Dieta doktor Budwig
- Dieta doktora Haya
- Dieta doktora Kwaśniewskiego
- Dieta Gersona
- Dieta Dukana proteinowa
- Dieta Montignac
- Dieta Eat Clean Diet Tosca Reno
- Inne diety
- Alkohole
- Inne przepisy
- MojePrzepisy.pl
- Składniki
- Poziomki
Poziomki
Poziomki z wyglądu przypominają truskawki. Są jednak od nich znacznie mniejsze, a w dodatku wyróżniają się nieco innym smakiem. Można jej jeść na surowo lub używać do rozmaitych przetworów. Wykazują też właściwości lecznicze.
Wyróżniono ok. 50 gatunków tych niewielkich roślin, które spotyka się w Europie, Azji i Ameryce. W Polsce rosną cztery odmiany: poziomka pospolita, twardawa, wysoka i poziomka truskawka. Najczęściej można je spotkać w lasach, rowach przydrożnych i nasłonecznionych polanach. Niektórzy mają też poziomki w swoich ogrodach, gdzie uprawiają je głównie dla celów kulinarnych (rzadziej leczniczych). Krzewy poziomek osiągają zwykle 5 – 15 cm wysokości. Mają trójlistne liście osadzone na długich ogonkach, delikatne białe kwiaty, które kwitną w maju i czerwcu oraz podziemne pędy z wąsami. Z ich rozłogów wyrastają nowe rośliny. Owocem poziomki są różowe lub czerwone jagody, o średniej wielkości 1 – 2 centymetrów.
Pod względem zdrowotnym i smakowym, najlepsze są tylko poziomki dojrzałe. Zawierają wtedy sporo wartościowych kwasów organicznych, węglowodanów, soli mineralnych i rozmaitych witamin. Wystarczy wspomnieć, że w 100 g poziomek znajduje się aż 60 mg witaminy C. Dochodzą do tego witaminy A, B1, B2, B6, E, H, PP oraz sole mineralne: żelaza, wapnia, fosforu i kobaltu. Zalety omawianych składników stosuje się głównie przy niektórych schorzeniach układu moczowego oraz dolegliwościach ze strony nerek i żołądka spowodowanych biegunką. Poza tym liście i owoce poziomki stosuje się pomocniczo przy leczeniu miażdżycy, nadciśnienia, kamicy nerkowej. Czasami są wykorzystywane przy niektórych chorobach skóry. Poziomki mają również działanie ogólnie wzmacniające organizm, uspokajające i ściągające. Należy pamiętać, że właściwości lecznicze wykazują jedynie dziko rosnące poziomki. Nie posiadają ich poziomki hodowlane.
W kuchni można zjadać poziomki na surowo lub tworzyć z nich dżemy, marmolady i konfitury. Są doskonałe jako dodatki do soków, kompotów i herbat. Można je również podawać z deserami lub ciastami z galaretką.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
20min. Ile porcji
4
2012-02-12
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-05
Karolina_86_ Punkty: 238
kuchareczka221 Punkty: 231
aga-25 Punkty: 207- aliss06 Punkty: 136
ewasylwia Punkty: 71
Lubisz nasze przepisy?
