- Ciasta
- Dania mięsne
- Desery
- Dla dzieci
- Grzyby
- Kasza i ryż
- Makarony
- Mączne
- Na grilla
- Napoje
- Pasty
- Pieczywo
- Pizze
- Przekąski
- Rozwiń
Kategorie przepisów
- Zupy
- Kuchnia regionalna
- Kuchnia staropolska
- Kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia algierska
- Kuchnia amerykańska
- Kuchnia angielska
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia birmańska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia bułgarska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia czeska
- Kuchnia duńska
- Kuchnia egipska
- Kuchnia filipińska
- Kuchnia fińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia holenderska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia japońska
- Kuchnia jordańska
- Kuchnia jugosłowiańska
- Kuchnia kazachstańska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia kostarykańska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia litewska
- Kuchnia macedońska
- Kuchnia malajska
- Kuchnie świata
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia nepalu
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia norweska
- Kuchnia nowozelandzka
- Kuchnia pakistańska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia słowacka
- Kuchnia Sri Lanki
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia szwedzka
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tunezyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
- Diety
- Dieta 1000 kcal
- Dieta 1200 kcal
- Dieta Andersona
- Dieta antycukrzycowa
- Dieta antywrzodowa
- Dieta antyzaparciowa
- Dieta Cambridge
- Dieta Diamondów
- Dieta ciążowa
- Dieta chronometryczna
- Dieta dla grupy krwi 0
- Dieta dla grupy krwi A
- Dieta dla grupy krwi AB
- Dieta dla grupy krwi B
- Dieta doktora Atkinsa
- Dieta doktor Budwig
- Dieta doktora Haya
- Dieta doktora Kwaśniewskiego
- Dieta Gersona
- Dieta Dukana proteinowa
- Dieta Montignac
- Dieta Eat Clean Diet Tosca Reno
- Inne diety
- Alkohole
- Inne przepisy
Rosół
Z wieloma potrawami charakterystycznymi dla polskiej kuchni możemy się spotkać również odwiedzając inne części świata. Istnieją jednak i takie, które nigdzie nie zdobyły sobie popularności równej tej, jaką cieszą się na terenie naszego kraju. Na liście tego rodzaju produktów znajduje się między innymi rosół i należy przyznać, że powodzenie, jakim się cieszy nie jest wcale nieuzasadnione.
Mówiąc o rosole mamy na myśli niezagęszczaną zupę z drobiu przygotowywaną w oparciu o wywar składający się z połączenia mięsa oraz warzyw. W Polsce króluje oczywiście rosół wykonany z kury, w niektórych regionach poleca się jednak zastępować kurę mięsem z kaczki, delikatnym i wcale nie mniej smacznym. W przekonaniu naszych rodaków prawdziwy rosół musi być zresztą nie tylko przyrządzony zgodnie ze wskazówkami naszych babek, ale również odpowiednio podany. Najbardziej popularny wydaje się w tym przypadku makaron (popularne „nitki”), w pewnych regionach możemy jednak spotkać w rosole również tak zwane kluski wątrobiane i wcale nie oznacza to awangardy, ale raczej przywiązanie do wielowiekowej tradycji. Mówiąc o idealnym rosole nie możemy jednak zapominać o jeszcze jednym zaleceniu, które na początku dwudziestego pierwszego wieku wcale nie każdemu przypadnie z pewnością do gustu. Mówi się przecież, że prawdziwy rosół powinien mieć widoczne „oka” tłuszczu, a przecież nie da się zaprzeczyć temu, że oznacza to również, że zupa ta ma dość dużą wartość kaloryczną.
Jedzenie rosołu cieszy się popularnością przede wszystkim ze względu na jego wyjątkowy smak, przez lata mówiono jednak również o tym, że rosół ma pewne właściwości prozdrowotne. Powszechna była praktyka podawania go osobom chorym oraz osłabionym po długiej chorobie, okazywało się przy tym, że pacjenci leczeni rosołem byli wyjątkowo zadowoleni z tego typu kuracji. Dziś wiemy już jednak, że nadmierna wiara w cudowne właściwości rosołu nie jest wskazana. Rosół stawiał na nogi przede wszystkim ze względu na swoją kaloryczność, osoby chore potrzebowały bowiem składników zawartych w makaronie i dość tłustym wywarze. Osłabiony organizm potrzebował pomocy z zewnątrz w czasie trwania walki z chorobą, a rosół pomoc tą mu gwarantował. Dieta oparta w całości na rosole z pewnością może odbić się niekorzystnie na naszej wadze, raz na jakiś czas warto przypomnieć sobie jednak, jak smakuje „królowa polskich zup”.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
Czas przyrządzenia
1godz. 10min. Ile porcji
4
Data dodania
2011-11-06
- Kategorie:
- Przekąski na gorąco
- Warzywa
Zupa cytrynowa babci Eli
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-05
Karolina_86_ Punkty: 238
kuchareczka221 Punkty: 231
aga-25 Punkty: 207- aliss06 Punkty: 136
ewasylwia Punkty: 71
Lubisz nasze przepisy?
