- Ciasta
- Dania mięsne
- Desery
- Dla dzieci
- Grzyby
- Kasza i ryż
- Makarony
- Mączne
- Na grilla
- Napoje
- Pasty
- Pieczywo
- Pizze
- Przekąski
- Rozwiń
Kategorie przepisów
- Zupy
- Kuchnia regionalna
- Kuchnia staropolska
- Kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia algierska
- Kuchnia amerykańska
- Kuchnia angielska
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia birmańska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia bułgarska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia czeska
- Kuchnia duńska
- Kuchnia egipska
- Kuchnia filipińska
- Kuchnia fińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia holenderska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia japońska
- Kuchnia jordańska
- Kuchnia jugosłowiańska
- Kuchnia kazachstańska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia kostarykańska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia litewska
- Kuchnia macedońska
- Kuchnia malajska
- Kuchnie świata
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia nepalu
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia norweska
- Kuchnia nowozelandzka
- Kuchnia pakistańska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia słowacka
- Kuchnia Sri Lanki
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia szwedzka
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tunezyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
- Diety
- Dieta 1000 kcal
- Dieta 1200 kcal
- Dieta Andersona
- Dieta antycukrzycowa
- Dieta antywrzodowa
- Dieta antyzaparciowa
- Dieta Cambridge
- Dieta Diamondów
- Dieta ciążowa
- Dieta chronometryczna
- Dieta dla grupy krwi 0
- Dieta dla grupy krwi A
- Dieta dla grupy krwi AB
- Dieta dla grupy krwi B
- Dieta doktora Atkinsa
- Dieta doktor Budwig
- Dieta doktora Haya
- Dieta doktora Kwaśniewskiego
- Dieta Gersona
- Dieta Dukana proteinowa
- Dieta Montignac
- Dieta Eat Clean Diet Tosca Reno
- Inne diety
- Alkohole
- Inne przepisy
Ryba
Mięso ryb uchodzi za wyjątkowo smaczne i zdrowe. Nic więc dziwnego, że ryby bardzo często trafiają na nasze stoły pod każdą postacią.
Zacznijmy jednak od tego, że ryba jest najstarszym znanym kręgowcem na Ziemi. Najprawdopodobniej pojawiła się na świecie blisko 480 mln lat temu. Obecnie zalicza się ją do zmiennocieplnych kręgowców wodnych, które oddychają za pomocą skrzeli. Posiadają również szczęki i płetwy, które służą im do przemieszczania się. Poszczególne gatunki różnią się między sobą wielkością, ubarwieniem, budową zewnętrzną i wewnętrzną oraz trybem życia. Nie mówiąc już o umiejętności przystosowania się do warunków, w których przyszło im funkcjonować. Jest to najliczniejsza grupa kręgowców – naukowcy szacują, że istnieje ponad 31 tysięcy gatunków ryb. W Polsce występuje zaledwie 120...
Ryby odgrywają niezwykle istotną rolę w życiu człowieka oraz w funkcjonowaniu środowiska naturalnego. Przede wszystkim przetwarzają bezużyteczne – z punktu widzenia człowieka – rośliny i zwierzęta wodne na cenne dla ludzi mięso. Poza tym ryby wykorzystuje się głównie w celach przemysłowych i konsumpcyjnych. Nie wspominając o możliwości wypraw rekreacyjnych, którym służy łowienie ryb. Jeśli zaś chodzi o spożywanie ryb, to od dawien dawna ludzie jedzą te kręgowce. Wynika to nie tylko z ich walorów smakowych, ale i zdrowotnych. Ryba jest bowiem cennym źródłem wysokiej jakości białka, jodu, fosforu, potasu i wapnia. Dochodzi do tego witamina A i D.
Jakie dania można wyczarować z ryb? Możliwości jest naprawdę mnóstwo, bowiem ryby można gotować, wędzić, smażyć, piec, grillować oraz jeść na surowo. W tym ostatnim sposobie konsumpcji dominują Azjaci i ich słynne sushi. Bardzo często podaje się też ryby w galarecie lub marynuje (np. śledzie). Niektórzy podają ją w sosie z czerwonego wina, w sosie chrzanowym, estragonowym, koperkowym czy pomidorowo - pieczarkowym. Na polskich stołach coraz częściej pojawiają się ryby na słodko, m.in. śledzie z rodzynkami. Bardzo smacznym przysmakiem są także ryby zapiekane lub podawane w cieście piwnym. Najpopularniejszym daniem jest jednak smażona ryba, skropiona uprzednio sokiem z cytryny, dzięki któremu zyskuje wiele aromatu, a jej mięso jest znacznie delikatniejsze.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
40min. Ile porcji
4
2012-04-30
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-05
Karolina_86_ Punkty: 238
kuchareczka221 Punkty: 231
aga-25 Punkty: 207- aliss06 Punkty: 136
ewasylwia Punkty: 71
Lubisz nasze przepisy?
