- Ciasta
- Dania mięsne
- Desery
- Dla dzieci
- Grzyby
- Kasza i ryż
- Makarony
- Mączne
- Na grilla
- Napoje
- Pasty
- Pieczywo
- Pizze
- Przekąski
- Rozwiń
Kategorie przepisów
- Zupy
- Kuchnia regionalna
- Kuchnia staropolska
- Kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia algierska
- Kuchnia amerykańska
- Kuchnia angielska
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia birmańska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia bułgarska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia czeska
- Kuchnia duńska
- Kuchnia egipska
- Kuchnia filipińska
- Kuchnia fińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia holenderska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia japońska
- Kuchnia jordańska
- Kuchnia jugosłowiańska
- Kuchnia kazachstańska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia kostarykańska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia litewska
- Kuchnia macedońska
- Kuchnia malajska
- Kuchnie świata
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia nepalu
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia norweska
- Kuchnia nowozelandzka
- Kuchnia pakistańska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia słowacka
- Kuchnia Sri Lanki
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia szwedzka
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tunezyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
- Diety
- Dieta 1000 kcal
- Dieta 1200 kcal
- Dieta Andersona
- Dieta antycukrzycowa
- Dieta antywrzodowa
- Dieta antyzaparciowa
- Dieta Cambridge
- Dieta Diamondów
- Dieta ciążowa
- Dieta chronometryczna
- Dieta dla grupy krwi 0
- Dieta dla grupy krwi A
- Dieta dla grupy krwi AB
- Dieta dla grupy krwi B
- Dieta doktora Atkinsa
- Dieta doktor Budwig
- Dieta doktora Haya
- Dieta doktora Kwaśniewskiego
- Dieta Gersona
- Dieta Dukana proteinowa
- Dieta Montignac
- Dieta Eat Clean Diet Tosca Reno
- Inne diety
- Alkohole
- Inne przepisy
- MojePrzepisy.pl
- Składniki
- Rzodkiewka
Rzodkiewka
Rzodkiewka pochodzi z południowej Azji i jest odmianą rzodkwi. Najbardziej popularna i lubiana jest mała czerwona rzodkiewka oraz podłużna biała duża rzodkiew.
Dzięki temu, że okres wegetacji rzodkiewki jest bardzo krótki, wszyscy działkowcy mogą zbierać ją już wczesną wiosną. Jest warzywem bogatym w witaminy, posiada także olejek, który nadaje rzodkiewce ostry smak oraz wpływa pobudzająco na trawienie. Jej najpopularniejsze odmiany to: Saxa, Szkarłatna z Białym Końcem, Krakowianka, cherry Belle, Wurzburska, Tetra Iłówiecka, Sopel Lodu. Rzodkiewkę spożywa się na surowo, a dodana do różnorodnych sałatek podkreśla smak jej składników.
Kupując rzodkiewki należy wybierać te, które są gładkie oraz nieuszkodzone, dla wielu konsumentów niezwykle cenny jest charakterystyczny pieprzny smak rzodkiewki. Warto pamiętać o tym, że 100 gram rzodkiewki to jedynie 21 kcal i 3,6 g węglowodanów. Te niewielkie czerwone warzywa bogate są także w witaminy takie jak: A, B1, B2, C, E oraz następujące minerały: wapń, magnez, sód, fosfor i żelazo. Można w niej znaleźć także 24 mikrogramy kwasu foliowego. Ciekawostką będzie z pewnością fakt, że Egipcjanie oraz Grecy przypisywali rzodkiewce właściwości lecznicze. Uważano, że poprawia ona trawienie oraz jasność myślenia.
Rzodkiewki stanowią niezbędny element każdego wiosennego menu. Są wspaniałym dodatkiem do różnorodnych sałatek oraz surówek, ale także idealnie nadają się jako element dekoracyjny między innymi półmisków z wędlinami, serem bądź sałatkami. Według smakoszy najlepsze są te rzodkiewki, które są intensywnie czerwone, niezbyt wyrośnięte i soczyste o łagodnym smaku. Rzodkiewka jest szczególnie polecana przez lekarzy oraz dietetyków jako skuteczne lekarstwo przeciw wiosennemu zmęczeniu i wyczerpaniu. Ponadto rzodkiewki zapobiegają niestrawności, likwidują zgagę, leczą nadkwaśność żołądka, przepłukują nerki i zapobiegają tworzeniu się kamieni nerkowych. W swojej diecie powinny je także umieścić osoby cierpiące na reumatyzm oraz gościec. Oczywiście najzdrowsze są rzodkiewki spożywane na surowo, jako dodatek do pieczywa bądź surówek, ale także te, które są podawane z duszoną marchewką, pietruszką i selerem polane koperkowym sosem.
Nie każdy wie, że także liście rzodkiewki są jadalne i łączy się je z sałatą, świeżym ogórkiem i szczypiorkiem. Liście mają takie same właściwości odżywcze i smakowe, jak korzenie.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
Sałatka wiosenna
5min. Ile porcji
4
2012-05-25
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-05
Karolina_86_ Punkty: 238
kuchareczka221 Punkty: 231
aga-25 Punkty: 207- aliss06 Punkty: 136
ewasylwia Punkty: 71
Lubisz nasze przepisy?
