- Ciasta
- Dania mięsne
- Desery
- Dla dzieci
- Grzyby
- Kasza i ryż
- Makarony
- Mączne
- Na grilla
- Napoje
- Pasty
- Pieczywo
- Pizze
- Przekąski
- Rozwiń
Kategorie przepisów
- Zupy
- Kuchnia regionalna
- Kuchnia staropolska
- Kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia algierska
- Kuchnia amerykańska
- Kuchnia angielska
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia birmańska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia bułgarska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia czeska
- Kuchnia duńska
- Kuchnia egipska
- Kuchnia filipińska
- Kuchnia fińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia holenderska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia japońska
- Kuchnia jordańska
- Kuchnia jugosłowiańska
- Kuchnia kazachstańska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia kostarykańska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia litewska
- Kuchnia macedońska
- Kuchnia malajska
- Kuchnie świata
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia nepalu
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia norweska
- Kuchnia nowozelandzka
- Kuchnia pakistańska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia słowacka
- Kuchnia Sri Lanki
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia szwedzka
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tunezyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
- Diety
- Dieta 1000 kcal
- Dieta 1200 kcal
- Dieta Andersona
- Dieta antycukrzycowa
- Dieta antywrzodowa
- Dieta antyzaparciowa
- Dieta Cambridge
- Dieta Diamondów
- Dieta ciążowa
- Dieta chronometryczna
- Dieta dla grupy krwi 0
- Dieta dla grupy krwi A
- Dieta dla grupy krwi AB
- Dieta dla grupy krwi B
- Dieta doktora Atkinsa
- Dieta doktor Budwig
- Dieta doktora Haya
- Dieta doktora Kwaśniewskiego
- Dieta Gersona
- Dieta Dukana proteinowa
- Dieta Montignac
- Dieta Eat Clean Diet Tosca Reno
- Inne diety
- Alkohole
- Inne przepisy
- MojePrzepisy.pl
- Składniki
- Soda oczyszczona
Soda oczyszczona
Wodorowęglan sodu zwany potocznie sodą oczyszczoną, ma zastosowanie przede wszystkim w przemyśle spożywczym, gdzie jest głównym składnikiem proszków do pieczenia oraz farmaceutycznym, gdzie stosowany jest jako składnik wielu leków. Jest białym krystalicznym proszkiem rozpuszczalnym w wodzie. Ponadto soda oczyszczona jest doskonałym pochłaniaczem zapachów w lodówkach oraz zamrażarkach, doskonale czyści osad z herbaty na wszelkiego rodzaju kubkach i filiżankach.
Soda oczyszczona jest niezbędna w każdej kuchni, już jej niewielka ilość przyspiesza gotowanie twardych rzeczy, zachowując przy tym ich oryginalny smak. Gospodynie domowe bardzo często używają proszku do pieczenia, którego jednym z głównych składników jest soda oczyszczona, wspomagająca wypieki. Często sodę oczyszczoną stosuje się także jako dodatek do żywności, którego głównym zadaniem jest regulowanie PH.
Soda oczyszczona stosowana jest także w lecznictwie, a głównie przy nadkwasocie, ponadto jest najpowszechniejszym domowym sposobem wybielania zębów. Jednak najczęściej stosuje się ją jako środek spulchniający przy przygotowywaniu różnorodnych placków z dodatkiem mąki, cukru, jaj oraz przy wypieku ciast piernikowych. Soda oczyszczona jest także doskonałym sposobem neutralizowania kwasowości, chociażby domowej roboty kompotów. W przeszłości stosowana była także jako dodatek do napojów gazowanych. 1 łyżeczka sody oczyszczonej rozpuszczona w szklance wody działa łagodząco na dolegliwości żołądkowe wywołane spożyciem alkoholu bądź ciężkostrawnych dań. Ponadto soda oczyszczona ułatwia gotowanie i zachowanie koloru zielonych warzyw, a niewielka jej ilość ułatwia ubijanie piany z białek. Dodatkowo ułatwia ona czyszczenie przypalonych naczyń, biżuterii oraz sztućców. Coraz częściej sodę oczyszczoną wykorzystuje się także do preparowania grochu oraz fasoli.
Z racji swojego różnorodnego zastosowania, soda oczyszczona wykorzystywana jest często także w celach medycznych, na przykład w postaci płukanki do gardła, na różnego rodzaju wypryski skórne, opuchnięcia, a jednym z najważniejszych zastosowań jest używanie jej do neutralizowania poparzeń kwasami. Jak więc widać soda oczyszczona jest niezbędnym składnikiem w każdej kuchni.
Komentarze
!Moc Nic ZeMnie Z Fój Bytd
2011-04-17 17:47:40
Po jakim czasie i jak stosować samą czy z czymś.
!radek
2011-02-26 12:21:05
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
35min. Ile porcji
12
2012-04-13
Ciasto czekoladowe
Zdrowie ciasteczka owsiane z jabłkami
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-05
Karolina_86_ Punkty: 238- kuchareczka221 Punkty: 231
aga-25 Punkty: 207- aliss06 Punkty: 136
ewasylwia Punkty: 71
Lubisz nasze przepisy?
