- Ciasta
- Dania mięsne
- Desery
- Dla dzieci
- Grzyby
- Kasza i ryż
- Makarony
- Mączne
- Na grilla
- Napoje
- Pasty
- Pieczywo
- Pizze
- Przekąski
- Rozwiń
Kategorie przepisów
- Zupy
- Kuchnia regionalna
- Kuchnia staropolska
- Kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia algierska
- Kuchnia amerykańska
- Kuchnia angielska
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia birmańska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia bułgarska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia czeska
- Kuchnia duńska
- Kuchnia egipska
- Kuchnia filipińska
- Kuchnia fińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia holenderska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia japońska
- Kuchnia jordańska
- Kuchnia jugosłowiańska
- Kuchnia kazachstańska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia kostarykańska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia litewska
- Kuchnia macedońska
- Kuchnia malajska
- Kuchnia marokańska
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia nepalu
- Kuchnie świata
- Kuchnia norweska
- Kuchnia nowozelandzka
- Kuchnia pakistańska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia słowacka
- Kuchnia Sri Lanki
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia szwedzka
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tunezyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
- Diety
- Dieta 1000 kcal
- Dieta 1200 kcal
- Dieta Andersona
- Dieta antycukrzycowa
- Dieta antywrzodowa
- Dieta antyzaparciowa
- Dieta Cambridge
- Dieta Diamondów
- Dieta ciążowa
- Dieta chronometryczna
- Dieta dla grupy krwi 0
- Dieta dla grupy krwi A
- Dieta dla grupy krwi AB
- Dieta dla grupy krwi B
- Dieta doktora Atkinsa
- Dieta doktor Budwig
- Dieta doktora Haya
- Dieta doktora Kwaśniewskiego
- Dieta Gersona
- Dieta Dukana proteinowa
- Dieta Montignac
- Dieta Eat Clean Diet Tosca Reno
- Inne diety
- Alkohole
- Inne przepisy
- MojePrzepisy.pl
- Składniki
- Szparagi
Szparagi
Szparagi mogą się poszczycić bardzo długą listą zalet. Działają dobroczynnie na serce, układ odpornościowy, nerwowy, oddechowy, przemianę materii i oczyszczają organizm z toksyn. Zawierają sporo witamin, mikroelementów i błonnik. Mają działanie odmładzające, odchudzające, a w dodatku uchodzą za silny afrodyzjak.
Właściwie szparagi mogłyby uchodzić z powodzeniem za panaceum na wszelkie dolegliwości, gdyby nie to, że zawierają dużo puryn. W związku z tym nie powinny ich spożywać chorzy na nerki. Polecane są natomiast osobom mającym kłopoty z pamięcią i koncentracją. W dodatku oczyszczają organizm, zawierają dużo witamin z grupy B, C, K, soli mineralnych, żelaza, potasu, fosforu.
Istnieje kilka różnych odmian tego warzywa. Mamy do dyspozycji białe szparagi, które wykopuje się tuż po tym jak przebiją się na powierzchnię ziemi. Z kolei zielone to te, które wyrosły nad powierzchnię i wytworzyły chlorofil. Dostępna jest jeszcze odmiana fioletowa, uprawiana w specjalny sposób i najrzadziej spotykana. Zawiera natomiast sporo asparaginy, która sprawia, że szparagi fioletowe są słodsze i maja intensywniejszy zapach oraz smak.
Osobom, które lubią eksperymentować w kuchni przypominamy, że szparagi gotuje się w pęczkach obwiązanych nicią, w wodzie lub mleku, w pozycji pionowej, w specjalnym garnku. Pozycja pionowa jest wyjątkowo istotna, gdyż ich główki są znacznie delikatniejsze niż łodygi i mogłyby się szybciej rozgotować, a przy okazji utracić sporo właściwości odżywczych. Przed gotowaniem należy jednak najpierw obrać szparagi poniżej główki. Zdrewniałe końcówki trzeba odciąć.
Istnieje wiele wyszukanych dań ze szparagami, przy czym smakosze zgodnie twierdzą, że najlepsze są same, z odrobiną masła. Tym, którzy lubią odrobinę kulinarnego szaleństwa polecamy szparagi z sosem beszamelowym oraz zapieczone z szynką i innymi warzywami. Świetnie smakuje też frittata ze szparagami i tartym parmezanem. Doskonała jest również sałatka z grillowanych szparagów, rodzynek i orzeszków piniowych.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
1godz. 0min. Ile porcji
4
2011-12-21
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-02
Bunia88 Punkty: 30
Karolina_86_ Punkty: 20
qurka Punkty: 13
Albertos Punkty: 8- gingergirl Punkty: 6
Lubisz nasze przepisy?
